Acılı hindi mezesi, marul yaprakları üzerinde kırmızı biber reçeli ile servis edilir.
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Koyu susam yağı, taze zencefil, soya sosu ve Çin su kestanesi ile Asya esintili bir hindi mezesi hazırlayın. Tüm malzemeler kıyma hindi ve ince havuç şeritleriyle birlikte tavada kızartılır ve marulun iç yapraklarından yapılmış kaselerde servis edilir. Jalapeno biberleri, zıt bir lezzet sunan kırmızı biber reçeliyle mükemmel bir uyum sağlayan hoş, hafif acı bir tat katıyor. Tatlı kırmızı biber ve kayısı reçeli kullanarak kendiniz de kolayca yapabilirsiniz. Bu meze sofranıza göz alıcı bir katkı sağlayacak ve misafirleriniz egzotik lezzetinden çok memnun kalacaklar.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Atıştırmalık
- 1 yemek kaşığı koyu susam yağı
- 3 adet yeşil soğan, ince doğranmış (beyaz kısımları yeşil kısımlarından ayrılmış)
- 1 yemek kaşığı doğranmış veya rendelenmiş zencefil
- 2 diş sarımsak, ezilmiş veya rendelenmiş
- Yarım jalapeño biberi, doğranmış
- 450 gr kıyma hindi eti (yağsız olmayan)
- 0,5 su bardağı doğranmış su kestanesi
- 1 havuç, sebze soyacağıyla ince şeritler halinde doğranmış.
- 1/4 su bardağı sade acı kırmızı biber reçeli (tarifi aşağıda)
- 2 yemek kaşığı soya sosu
- 1/4 su bardağı küçük kişniş dalları
- 1 büyük baş marul, yapraklarına ayrılmış, en büyük yapraklar başka bir kullanım için ayrılmış.
Basit acı kırmızı biber reçeli
- 1 su bardağı kayısı reçeli
- 1 adet doğranmış kırmızı dolmalık biber
- 2 çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1/4 su bardağı %5'lik damıtılmış sirke
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: susam yağı, yeşil soğanlar, zencefil kökü, sarımsak, jalapeno biberi, kıyma hindi, su fıstığı, havuç, soya sosu, kişniş, Bibb marulu, Kayısı reçeli, tatlı biber, kırmızı biber pulu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş, yapışmaz bir tavada, susam yağını orta ateşte ısıtın. Beyaz soğan, zencefil, sarımsak ve jalapeño biberini ekleyin; altın rengi olana kadar, 1-2 dakika karıştırarak pişirin. Ateşi orta-yüksek seviyeye getirin ve kıyma hindi etini ve 1/2 çay kaşığı tuzu ekleyin; kıyma hindi etinin topaklarını kaşıkla ezerek, koyulaşana kadar yaklaşık 4 dakika karıştırarak pişirin. Kuruyemişleri, havuçları, kırmızı biberi, reçeli ve soya sosunu ekleyin; havuçlar hafifçe yumuşayana kadar yaklaşık 2 dakika karıştırarak pişirin.
- Et karışımını bir kaseye aktarın, üzerine yeşil soğan ve kişniş dalları serpin. Marul yaprakları üzerinde servis yapın.
Basit Acı Kırmızı Biber Reçeli:
Blenderda kayısı reçeli, dolmalık biber, kırmızı pul biber, sirke ve 1/4 çay kaşığı tuzu birleştirin; pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Küçük bir tencereye aktarın ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Reçel koyulaşıp şurup kıvamına gelene kadar, yaklaşık 10 dakika boyunca sık sık karıştırarak pişirin. Bir kavanoza aktarın ve tamamen soğumaya bırakın. Buzdolabında 1 haftaya kadar saklayabilirsiniz.
Kategoriler:
Benzer tarifler
