Üzüm yaprağı içinde ızgara keçi peyniri
Oylar: 2
Zaman: 20 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Keçi peyniri, üzüm yapraklarına sarılıp ızgara yapılarak eşsiz bir şekilde servis edilebilir. Kalın yaprak tabakası peynirin yayılmasını önlerken, iç kısmının daha yumuşak ve hassas olmasını sağlar. Pişmiş peynirin üzerine baharatlı ve aromatik bir tereyağı gezdirin ve lezzetli, yumuşak peyniri taze ekmek dilimlerine sürün. Bu meze, lezzetini ortaya çıkarmaya yardımcı olan bir kadeh sek beyaz şarapla mükemmel bir uyum sağlar.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 6-8 adet konserve üzüm yaprağı, suyu süzülmüş, yıkanmış ve kurutulmuş.
- 330 – 450 gr. keçi peyniriÖrneğin, oda sıcaklığında bir boucheron
- Çeyrek su bardağı sızma zeytinyağı, ayrıca yağlamak için biraz daha zeytinyağı.
- 2 dal taze biberiye
- Bir tutam kırmızı acı biber yaprağı
- Kalın tuz
- Servis için çıtır ekmek
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: keçi peyniri, üzüm yaprakları, biberiye
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Izgarayı orta-yüksek ateşte önceden ısıtın. Peyniri üzüm yapraklarına sarın ve mutfak ipiyle bağlayın.
- Peynir rulolarını zeytinyağıyla fırçalayın ve yapraklar hafifçe kızarana ve peynir yumuşayana kadar, bir kez çevirerek 5 ila 8 dakika ızgara yapın.
- Bu arada, bir kasede 1/4 su bardağı zeytinyağı, biberiye, kırmızı pul biber ve damak tadınıza göre tuzu karıştırın. Ilık peyniri servis tabağına alın, üzerine zeytinyağı gezdirin ve tellerini çıkarın. Ekmekle birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
