Marul yapraklarında kinoa yemeği
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Kaloriler 319, toplam yağ 20 G., doymuş yağlar 3 G., proteinler 7 G., karbonhidratlar 32 G., lif 6 G., kolesterol 0 mg, sodyum 467 mg, şeker 4 G.
Kinoa, sağlıklı beslenenler arasında popülerliğini 21. yüzyılda kazanmış olsa da, yüzyıllardır bilinen ve Güney Amerika yerlilerinin beslenme düzeninin bir parçası olan bir besindir. Diğer tahıllardan farklı olarak, daha besleyici ve daha hafiftir, protein ve çok sayıda mikro besin açısından zengindir. Son olarak, diğer tahıllara göre çok daha kolay ve hızlı pişirilir. Küçük ve sert tanelerinin hoş dokusu, kinoayı vitamin açısından zengin salatalar için mükemmel bir malzeme haline getirir. Pişmiş kinoayı ince doğranmış taze sebzeler ve otlarla birleştirin, sosla gezdirin ve sert marul yapraklarından yapılmış yenilebilir kaselerde servis edin.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1,5 su bardağı yıkanmış kinoa
- 2,8 litre su
- 5 adet turşuluk salatalık, soyulmuş, uçları kesilmiş ve 0,5 cm küpler halinde doğranmış.
- 1 küçük kırmızı soğan, 0,5 cm küpler halinde doğranmış.
- 1 büyük domates, çekirdeği çıkarılmış, kabuğu soyulmuş ve küp küp doğranmış.
- 1 demet doğranmış maydanoz yaprağı
- 2 demet doğranmış nane yaprağı
- 0,5 su bardağı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı kırmızı şarap sirkesi
- 1 limonun suyu
- 1,5 çay kaşığı tuz
- 3/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 4 demet hindiba, uçları kesilmiş ve yapraklarına ayrılmış.
- Servis için 1 adet avokado (soyulmuş, çekirdeği çıkarılmış ve küp küp doğranmış).
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tencerede suyu kaynatın. Kinoa'yı ekleyin, bir kez karıştırın ve tekrar kaynatın. Orta ateşte, üzeri açık olarak 12 dakika pişirin. Ardından süzün ve kinoa'yı soğuk su altında iyice durulayın, tüm suyu çıkarmak için süzgeci iyice sallayın.
- Kinoa kuruduktan sonra geniş bir kaseye alın. Salatalıkları, soğanı, domatesleri, maydanozu, naneyi, zeytinyağını, sirkeyi, limon suyunu, tuzu ve karabiberi ekleyip iyice karıştırın.
- Karışımı marul yapraklarının üzerine yayın, üzerine avokado dilimleri koyun ve servis edin.
Tarifin yazarı - Mary Sue Milliken ve Susan Feniger, Latin Amerika mutfağı konusunda uzmanlaşmış Amerikalı şefler, restoran sahipleri, yemek kitabı yazarları ve radyo ve televizyon sunucularıdır.
Kategoriler:
Benzer tarifler
