Şenlikli Havuç ve Yumurta Salatası
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 48 kanepe
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 48 kanepe
Paskalya için büyük bir havuç şeklinde hazırlanmış bir yumurta mezesi servis edebilirsiniz. Yumurtaları haşlayın ve ikiye bölün. Tüm yumurta sarılarını iç harç için kullanın ve beyazlarını servis tabağına üst kısımlarıyla birlikte büyük bir havuç oluşturacak şekilde yerleştirin. Havucun içine yerleştirilen yumurtalar için turuncu bir peynir dolgusu hazırlayın. Konserve kırmızı biberler gıda boyası olarak harika iş görür; bunları peynir, yumurta sarıları ve diğer malzemelerle birlikte çırpın ve ardından beyazların üzerine yayın. Üst dolguyu yeşil renge boyamak için taze maydanoz ve yeşil soğanları peynir ve kalan yumurta sarılarıyla çırpın. Tüm yumurtaları içine alacak şekilde dolguyu eşit bir tabaka halinde yayın ve hemen servis edin. Muhteşem lezzetlere sahip çarpıcı bir meze.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 24 büyük yumurta
- 1 kutu (113 g) doğranmış kırmızı biber konservesi, suyu süzülmüş
- 1 su bardağı rendelenmiş keskin çedar peyniri (yaklaşık 100 g)
- 220 gram oda sıcaklığında krem peynir
- 3/4 su bardağı mayonez
- Gerektiği kadar acı sos.
- 1 su bardağı taze maydanoz yaprağı
- 0,5 çay kaşığı ince rendelenmiş limon kabuğu
- 4 adet ince doğranmış yeşil soğan (yaklaşık 1/2 su bardağı)
- Süsleme için tatlı veya tütsülenmiş kırmızı biber.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yumurta, pimento biberi, krem peynir, çedar peyniri, limon kabuğu rendesi, paprika
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Büyük bir tencereye su koyup yüksek ateşte kaynatın ve büyük bir kaseye buzlu su hazırlayın. Yumurtaları delikli bir kaşık yardımıyla dikkatlice kaynar suya bırakın ve 12 dakika pişirin. Süzün ve hemen delikli bir kaşık yardımıyla yaklaşık 5 dakika soğumaları için buzlu suya aktarın.
- Yumurtaları soyun ve uzunlamasına ikiye bölün. 36 yumurta beyazının sarılarını ayırın ve mutfak robotuna aktarın. İçine kırmızı biberleri, çedar peynirini, krem peynirin yarısını, yarım su bardağı mayonezi, bir tutam tuzu ve birkaç damla zeytinyağı ekleyin. acı sosKarışım pürüzsüz ve hafif bir kıvam alana kadar karıştırın. Tuz ve acı sos ile tatlandırın. Biber dolgusunu büyük bir kilitli poşete aktarın ve ikinci dolguyu hazırlarken buzdolabında saklayın.
- Kalan 12 yumurta akının sarılarını ayırın ve temiz bir mutfak robotuna aktarın. Maydanoz, limon kabuğu rendesi, yeşil soğan, bir tutam tuz, kalan krem peynir ve kalan 1/4 su bardağı mayonezi ekleyin. Karışım pürüzsüz ve hafif olana kadar işlemden geçirin. Tuz ile tatlandırın. Otlu harcı başka büyük bir kilitli poşete aktarın ve yumurta aklarını eklerken buzdolabında bekletin.
- Önünüze, kısa kenarlarından biri size dönük olacak şekilde büyük bir tahta kesme tahtası (en az 55 x 40 cm) yerleştirin. Tahtanın altına 1 yumurta akı (sivri tarafı yukarı bakacak şekilde) koyun. İlk akın hemen üzerine, üç yarım da sivri uçlarından birbirine değecek şekilde, aralarında biraz boşluk bırakarak 2 yumurta akı (sivri tarafı aşağı bakacak şekilde) yerleştirin. Yumurtaları 8 sıra oluşturacak şekilde, yukarı doğru hareket ederek ve yarımların yukarı ve aşağı bakacak şekilde dönüşümlü olarak yerleştirerek, her sıraya 1 yumurta ekleyerek (toplam 36 yumurta akı yarısı) düzenlemeye devam edin. Şimdi havuç şeklinde bir şekil elde etmiş olmalısınız.
- Geriye kalan 12 yumurta akı yarısını havuçların üzerine 3 ayrı sıra halinde yerleştirin (her sırada 4 yarım). Havuç yapraklarına benzemeleri için hafifçe aralıklı olmaları gerekir.
- Peynir ve biber dolgusunu içeren poşetin bir köşesine 1 cm genişliğinde bir delik açın. Havuçları oluşturan yumurta aklarıyla 36 oyuk doldurun, ardından kalan dolguyu doğrudan yumurta aklarının üzerine bastırın. Küçük bir spatula kullanarak, yumurtalar neredeyse tamamen örtülene kadar dolguyu dikkatlice yayın.
- Yeşil dolguyu içeren poşetin bir köşesine 1 cm genişliğinde bir delik açın. 12 oyuğa havuç yapraklarından oluşan yumurta aklarını doldurun, ardından kalan dolguyu tüm yumurta aklarının üzerine bastırın. Küçük bir spatula kullanarak, yumurtalar neredeyse tamamen örtülene kadar dolguyu dikkatlice yayın.
- Bir spatula kullanarak, havuçların içine biber ve peynir karışımından oluşan dolguya 4 düzensiz çizgi çekerek oluklar oluşturun. Bu oluklara kırmızı biber serpin. Hemen servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
