Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 24 muffin

Jambon ve kızılcık dolgulu mini mısır kekleri - detaylı tarif.

İçindekiler:

Kızılcık sosu

• 2 su bardağı taze veya dondurulmuş kızılcık
• 1/3 su bardağı şeker
• Bir portakalın kabuğu
• Bir tutam iri tuz
• Özel ekipman24 bölmeli mini muffin kalıbı

Mini mısır kekleri

• 3/4 su bardağı mısır unu
• 3/4 su bardağı yüksek kaliteli buğday unu
• 1/4 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı iri tuz
• 2/3 su bardağı tam yağlı süt
• 1 büyük yumurta
• 6 yemek kaşığı (90 g) eritilmiş tuzsuz tereyağı
• Yapışmaz pişirme spreyi

Doldurma

• 3 yemek kaşığı (45 g) tuzsuz tereyağı, yumuşatılmış
• 1 yemek kaşığı ince kıyılmış frenk soğanı
• 120 gram dilimlenmiş jambon, her parça dört bölüme ayrılmış.

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

birinci sınıf un, yumurta, süt, kızılcık sosu, Portakal kabuğu rendesi, kızılcık, jambon

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Kızılcık sosu yapınOrta boy bir tencerede kızılcıkları, şekeri, portakal kabığı rendesini, tuzu ve 1 su bardağı suyu birleştirip kaynatın.
  
  Orta ateşte, ara sıra karıştırarak, kızılcıklar patlayıp sos koyulaşana kadar yaklaşık 12 dakika pişirin. Tamamen soğumaya bırakın. Bu sosu 3 güne kadar önceden hazırlayıp hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz.
Adım 2
• Mini kekler hazırlayın: Fırını 180°C'ye (350°F) önceden ısıtın. 24 bölmeli bir kek kalıbını pişirme spreyiyle yağlayın.
Adım 3
• Geniş bir kapta mısır unu, buğday unu, şeker, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Başka bir kapta süt, yumurta ve tereyağını iyice karışana kadar çırpın. Süt karışımını mısır unu karışımına dökün ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamuru hazırlanan kalıba dökün.
  
  Bir tahta kürdanı kekin ortasına batırdığınızda temiz çıkana kadar, yaklaşık 12 dakika pişirin. 5 dakika boyunca kalıpta soğumaya bırakın. Mini kekleri kek kalıplarından çıkarın.
Adım 4
• İç harcı hazırlayın ve servis edin.Küçük bir kapta tereyağı ve soğanı karıştırın. Tırtıklı bir bıçak kullanarak muffinleri ikiye kesin. Alt yarımlara soğanlı tereyağı sürün. Üzerine jambonu yerleştirin. Her birinin üzerine kızılcık sosu gezdirin. Üst kısımlarını da üzerine kapatın ve servis tabağına yerleştirin.

Oylar: 2

Tarifin yazarı - Patricia Heaton Amerikalı bir oyuncu, komedyen ve yapımcıdır.