Domates ve pesto soslu kızarmış kabak

Oylar: 1

Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 12

Izgara kabak dilimleriyle yapılan mini sebzeli sandviçler (sliderlar), ekmek yerine kullanılan, düşük karbonhidratlı ve lezzet dolu kolay bir mezedir. Kabak dilimlerini hafifçe kızarana ancak hala sert kalana kadar ızgarada pişirin. Ardından, ince dilimlenmiş erik domates, mozzarella ve taze fesleğen yapraklarından oluşan kaprese mezesini, iki dilim kabak arasına, aromatik pesto mayonez sosu sürerek yerleştirin. Tüm sliderları hazırladıktan sonra, üzerlerine balzamik sos gezdirin. Bu meze kesinlikle lezzetli görünüyor. Ekstra kalori almadan şarapla harika bir uyum sağlar!

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

2 büyük kabak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
220 gr taze mozzarella peyniri
2 adet erik domatesi
0,5 su bardağı mayonez
3 yemek kaşığı hazır pesto
2 damla kırmızı şarap sirkesi
12 büyük taze fesleğen yaprağı + servis için ekstra
Üzerine gezdirilecek balsamik sos
Özel ekipmanızgara tavası

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kabak, kabak, erik domatesleri, mozzarella peyniri, şarap sirkesi, pesto sosu, reyhan

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Izgara tavasını orta ateşte ısıtın (veya ızgarayı önceden ısıtın).
Her bir kabağı çapraz olarak 12 dilime ayırın (toplam 24 dilim). Her kabak diliminin bir tarafına zeytinyağı sürün ve tuz ile karabiber serpin. Yağlı tarafı alta gelecek şekilde ızgara tavasına yerleştirin ve iki parti halinde, her tarafı 2 dakika olmak üzere pişirin.

Her dilimi çevirin ve hafifçe kızarana ancak yine de biraz sert kalana kadar yaklaşık 1 dakika daha ızgara yapmaya devam edin. Soğuması için kenara koyun.
Mozzarella peynirini 6 dilime kesin, ardından her dilimi ikiye bölün. Her domatesi 6 dilime kesin (toplam 12 dilim).
Salata sosunu hazırlamak içinKüçük bir kapta mayonez, pesto ve sirkeyi birleştirin ve pürüzsüz olana kadar çırpın.
Sürgüleri toplamak içinKızarmış kabak diliminin üzerine 1 çay kaşığı sos sürün. Mozzarella peynirinin yarısını, kabak dilimine tam oturacak şekilde üzerine yerleştirin. Üzerine bir dilim domates, ardından bir fesleğen yaprağı koyun. Üzerine 1 çay kaşığı sos sürün ve sandviç şeklini vermek için üzerine başka bir kızarmış kabak dilimi yerleştirin. Sandviçi kürdanla sabitleyin. Kalan malzemelerle aynı işlemi tekrarlayarak 12 adet mini sandviç yapın.
Mini hamburger köftelerini bir tabağa yerleştirin ve üzerine biraz serpin. balzamik sos ve üzerine fesleğen serpin.