Miso soslu Japon usulü ızgara patlıcan
Oylar: 7
Zaman: 25 dk.
Fotoğraflarla desteklenmiş, detaylı bir ızgara sebze tarifi.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1/2 su bardağı beyaz miso ezmesi (shiro miso olarak da bilinir)
- 1/4 su bardağı mirin sosu (pirinç şarabı)
- 2 yemek kaşığı şeker
- 6 adet Japon patlıcanı (uzun, ince çeşit), uzunlamasına ikiye bölünmüş
- 1/4 yemek kaşığı kanola yağı
- Tuz ve öğütülmüş karabiber
- Süslemek için doğranmış taze nane
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: patlıcanlar, mirin (pirinç şarabı), miso (soya ezmesi), nane
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Kömürlü ızgarayı veya seramik kamado kömürlü ızgarayı doğrudan ateş üzerinde önceden ısıtın ve yüksek ayara getirin.
Miso, mirin, şeker ve 2 yemek kaşığı suyu karıştırın. - Patlıcanların kesilmiş yüzeylerine yağ sürün ve tuz ve karabiberle baharatlayın. Patlıcanları, kesilmiş yüzeyleri aşağı bakacak şekilde, hafifçe altın rengi olana kadar yaklaşık 4 dakika ızgara yapın.
Patlıcanları çevirin, üzerlerine biraz sos sürün ve 2 dakika daha ızgarada pişirin. Tekrar sos sürün, çevirin ve kesik yüzeyleri karamelize olana kadar yaklaşık 4 dakika daha ızgarada pişirin. Sebzeleri kesik yüzeyleri yukarı gelecek şekilde bir servis tabağına alın ve üzerine nane serpin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
