Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Somonun sağlıklı yağları, keskin ve tatlı bir Buffalo sosuyla tamamlanıyor. Sosla temas eden derisi ızgarada karamelize olup çıtır çıtır oluyor. Lezzetli olmasına rağmen, yağ ve kalori miktarını azaltmak için (bu rakamlar deriyi de içeriyor) deriyi kullanmamak da mümkün. Çıtır ve ferahlatıcı kereviz salatası, aynı sos ve biraz mayonezle tatlandırılırken, kırmızı soğan ve frenk soğanı da canlı renkler katıyor.

İçindekiler:

• 4 adet (her biri 140 g) derili somon fileto, 2,5 cm kalınlığında.
• 2 yemek kaşığı acı sos
• 1 yemek kaşığı esmer şeker
• 1 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber
• 1/4 çay kaşığı acı kırmızı biber
• 2 yemek kaşığı düşük kalorili mayonez
• 1 yemek kaşığı makasla doğranmış taze soğan
• 8 adet kereviz sapı, ince dilimlenmiş
• 1/2 küçük kırmızı soğan, ince dilimlenmiş

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

somon, kereviz, kırmızı soğan, acı sos, esmer şeker, öğütülmüş acı biber, paprika

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Açık hava ızgarasını veya ızgara tavasını orta-yüksek ateşte önceden ısıtın.
Adım 2
• Küçük bir kapta hepsini karıştırın. acı sosEsmer şeker, kırmızı biber ve acı biberi ekleyin. Karışımın 1 yemek kaşığı kadarını büyük bir kaseye alın ve mayonezi çırpın; kalan sosu kenara ayırın. Mayonezli kaseye frenk soğanı, kereviz ve kırmızı soğanı ekleyin ve iyice karıştırın.
Adım 3
• Somonu tuz ve karabiberle baharatlayın. Izgara telini hafifçe yağlayın. Filetoları derili tarafı yukarı gelecek şekilde ızgaraya yerleştirin ve balık çizgili hale gelip ızgaradan kolayca ayrılana kadar 2-3 dakika pişirin. Çevirin ve kalan sosun bir kısmıyla fırçalayın. Balık parlak bir görünüm alana kadar, filetoları ara sıra sosla fırçalayarak 13-15 dakika daha pişirmeye devam edin.
Adım 4
• Filetoları ayrı ayrı tabaklara alın ve kereviz salatasıyla birlikte servis edin.
  
  Yemek tarifi ızgara somon ve ananas Guacamole soslu.

Oylar: 2