Kızarmış biftekli salata

Oylar: 1

Fırında Pişmiş Dana Etli Salata Nasıl Yapılır?

Zaman: 1 saat 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6-8

Bu doyurucu, sulu ve lezzetli salata, yeşil yapraklı sebzeler, ıspanak, kiraz domates, kırmızı soğan ve dolmalık biberle hazırlanmıştır. Et bileşeni ise ince dilimlenmiş, lifleri çapraz kesilmiş, ızgara dana bonfiledir. Yumuşaklık ve sululuk sağlamak için önceden orta az pişmiş olarak ızgara yapın, ardından dilimleri salatanın üzerine yerleştirin. Eşsiz mavi peynir sosu da öne çıkan bir özelliktir. Zengin, ekşi tadı hem dana etini hem de sulu sebzeleri tamamlar. Sosun bir kısmını salatanın üzerine gezdirin ve geri kalanını yanında servis edin, böylece herkes kendi zevkine göre eklemeler yapabilir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Biftek

1 kg ağırlığında 1 adet dana but (üst but) bifteği.
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı taneli hardal
4 diş sarımsak, ezilmiş
2 dal taze kekik
1 yemek kaşığı iri tuz
2 çay kaşığı limon biberi

Salata

1/4 su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı taneli hardal
1 çay kaşığı taze kekik yaprağı
1 limonun suyu
1-2 yemek kaşığı krema
150 gr ufalanmış mavi peynir
4 su bardağı ıspanak yaprağı
2 su bardağı yırtılmış marul yaprağı
2 su bardağı doğranmış salata yeşillikleri
2 su bardağı ikiye bölünmüş cherry domates
2 adet doğranmış yeşil soğan
1 adet kırmızı dolmalık biber, ince dilimlenmiş
1 küçük kırmızı soğan, ince ince yarım halkalar halinde dilimlenmiş.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, tam tahıllı hardal, sarımsak, kekik, limon biberi, limon, krem, mavi peynir, ıspanak, marul, salata karışımı, kiraz domatesleri, yeşil soğanlar, tatlı biber, kırmızı soğan

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Biftek:

Dana etini kilitli bir plastik poşete koyun. Zeytinyağı, hardal, sarımsak ve kekiği küçük bir kapta karıştırın. Marine sosunu etin üzerine dökün, poşeti kapatın ve en az 20 dakika veya bir gece buzdolabında bekletin. Pişirmeden yaklaşık 30 dakika önce eti buzdolabından çıkarın.
Izgara tavasını orta-yüksek ateşte ısıtın. Eti kağıt havluyla kurulayın ve bolca tuz ve limon biberiyle baharatlayın. Etin her tarafını yaklaşık 4 dakika, istediğiniz pişirme derecesine ulaşana kadar pişirin. Servis etmeden önce üzerini örtün ve 15-20 dakika dinlendirin.

Salata:

Bir kavanozda zeytinyağı, hardal, kekik yaprakları, limon suyu ve bir tutam tuz ve karabiberi karıştırın. 1-2 yemek kaşığı krema ekleyin ve çırpın. 2 yemek kaşığı ufalanmış mavi peynir ekleyin ve tekrar çırpın. Salata hazırlarken ve eti dilimlerken bir kenara bırakın.
Ispanak ve marul yapraklarını geniş bir kaseye koyun. Domatesleri, yeşil soğanları, dolmalık biberleri ve kırmızı soğanı ekleyin. Tuz ve karabiberle hafifçe baharatlandırın. Az miktarda sosla karıştırın. Kalan ufalanmış mavi peyniri (yaklaşık 2/3 su bardağı) ekleyin ve tekrar karıştırın.
Servis etmeden önce, eti liflerine dik olarak ince dilimler halinde kesin. Salata malzemelerini geniş bir kaseye yerleştirin ve üzerine et dilimlerini koyun. Yanında kalan sosu da bir kasede servis edin.