Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Dana eti ve turşu karabiberli sıcak salata - detaylı tarif.

İçindekiler:

• 460 gram dana kıyması, iki yassı parçaya kesilmiş
• 4 çay kaşığı hafif hardal
• İri tuz ve taze çekilmiş karabiber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 230 gram porçini mantarı, her biri ikiye veya dörde bölünmüş.
• Çeyrek su bardağı ince rendelenmiş Parmesan peyniri, ayrıca üzerine serpmek için biraz daha.
• 3 yemek kaşığı az yağlı ekşi krema
• 2-3 çay kaşığı süzülmüş ve doğranmış turşu yeşil karabiber, ayrıca kavanozdan 1 çay kaşığı salamura suyu.
• 2 büyük lahana başı marul, kesmek
• 3 sap kereviz, dilimlenmiş
• 1 su bardağı kiraz domates, her biri ikiye veya dörde bölünmüş
• 2 su bardağı tam tahıllı kruton

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

biftek, Dijon hardalı, porcini mantarları, Parmesan peyniri, Ekşi krema, yeşil karabiber taneleri, marul, kereviz, kiraz domatesleri, tost

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Etin her tarafına 1 çay kaşığı hardal ve 1/4 çay kaşığı tuz ve karabiber sürün. Geniş, yapışmaz bir tavada orta-yüksek ateşte 1 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın. Eti tavaya koyun ve her iki tarafını 5-6 dakika pişirin. Et orta derecede pişmiş olacak ve hafif pembe suyunu salacaktır. Bir kesme tahtasına aktarın. Tavayı kurulayın.
Adım 2
• Tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin, ısıtın, ardından mantarları ekleyin ve karıştırmadan altın rengi olana kadar yaklaşık 2 dakika pişirin. Tuzla tatlandırın ve mantarlar yumuşamaya başlayana kadar 3 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
Adım 3
• Geniş bir kapta Parmesan peyniri, ekşi krema, 3 yemek kaşığı su, kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 3 çay kaşığı hardal, yeşil biber taneleri, salamura ve her birinden 1/4 çay kaşığı tuz ve karabiberi karıştırın. Mantarları, marul yapraklarını, kerevizi, domatesleri ve krutonları ekleyip karıştırın. Eti parçalara ayırıp kaba ekleyin ve karıştırın. Kenara koyun. sıcak salata Kaselere koyun ve bolca Parmesan peyniri serpin.

Oylar: 13