Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Kızarmış dana eti ve sebzelerle hazırlanan salata - detaylı tarif.

İçindekiler:

• 450 gr dana biftek (üst yan biftek, kemiksiz, yaklaşık 1,25 cm kalınlığında), fazla yağlarından arındırılmış.
• 225 gr sapları çıkarılmış taze fasulye
• 1 küçük kırmızı soğan, ince dilimlenmiş
• 4 havuç, ince dilimler halinde kesilmiş
• 2 küçük fırınlık patates, ince dilimlenmiş
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• 1,5 yemek kaşığı tam tahıllı hardal
• İri tuz ve taze çekilmiş karabiber
• 1 çay kaşığı İtalyan baharatı
• 1/4 su bardağı kırmızı şarap sirkesi
• 1 baş marul, ince dilimlenmiş
• 3 adet Belçika hindibası, ince dilimlenmiş

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

biftek, taze fasulye, patates, havuç, kırmızı soğan, marul, hindiba salatası, tam tahıllı hardal, İtalyan baharatları, şarap sirkesi

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 200 derece Celsius'a (400 derece Fahrenheit) önceden ısıtın. Yeşil fasulye ve soğanları bir fırın tepsisine, havuç ve patatesleri ise başka bir tepsiye yerleştirin. Her tepsiye 1/2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1/2 yemek kaşığı hardal gezdirin ve karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
  
  Fasulye ve soğanları 12 dakika, havuç ve patatesleri ise 20 dakika fırında pişirin. Sebzeler ve fasulyeler yumuşak ama çıtır olmalıdır.
Adım 2
• Biftek dilimlerinin üzerine İtalyan baharatı ve her birinden 1/4 çay kaşığı tuz ve karabiber serpin. Kalan 1 çay kaşığı zeytinyağını büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın.
  
  Biftekleri ızgaraya koyun ve orta az pişmiş kıvama gelene kadar her tarafını 3-4 dakika pişirin veya istediğiniz pişirme derecesine ulaşana kadar daha uzun süre pişirin. Biftekleri bir kesme tahtasına alın ve 5 dakika dinlendirin.
Adım 3
• Tavayı biraz soğutun, ardından kırmızı şarap sirkesini, kalan 1/2 yemek kaşığı hardalı ve 1/4 çay kaşığı tuzu ekleyin. Orta ateşte 1 dakika pişirin, tavada oluşan kızarmış parçaları kazıyın. Sirke karışımından bir yemek kaşığı kadarını üzerine gezdirmek için ayırın.
Adım 4
• Marul ve Belçika hindibasını büyük bir kasede kavrulmuş sebzeler ve sirke karışımıyla birleştirin. Bifteği dilimleyin ve salatanın üzerine yerleştirin. Ayırdığınız sirke karışımını üzerine gezdirin.
  
  Tarife göz atmanızı öneririz. dana etli sıcak salata ve salamura karabiber.

Oylar: 3