Izgara Brokolili Antipasto Salatası

Zaman: 20 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Antipasto salatası, ana yemekten önce servis edilen geleneksel bir İtalyan mezesidir. Genellikle şarküteri ürünleri, taze ve turşu sebzeler ve peynir gibi meze olarak servis edilen çeşitli malzemelerle yapılır. Bu tarifte beyaz fasulye, salam dilimleri ve acı biber turşusu kullanılmıştır. En önemli unsur ise ızgara brokolidir; bu da salataya zenginlik ve dumanlı bir yaz aroması katmaktadır. Salataya sirke sosu ekleyin ve etler ızgarada pişerken misafirlerinize atıştırmalık olarak ikram edin.

Tavsiye ederiz

Yemek tarifi:

350 gram brokoliyi 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 çay kaşığı iri tuzla karıştırın. Orta-yüksek ateşte, çevirerek, çıtır çıtır yumuşayana kadar 5 dakika ızgara yapın. Bir kesme tahtasına aktarın ve soğumaya bırakın, ardından doğrayın. İki adet 425 gramlık konserve yıkanmış beyaz fasulyeyi brokoliyle, 1/2 su bardağı çizgili salamla, 1/4 su bardağı dilimlenmiş marine edilmiş acı kiraz biberiyle, 1 yemek kaşığı biber salamurasıyla, 1 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesiyle ve 2 yemek kaşığı zeytinyağıyla karıştırın; tuz ve karabiberle tatlandırın.