Ballı yoğurtlu meyveli kekler

Oylar: 1

Ballı Yoğurtlu Meyveli Kek Nasıl Yapılır?

Zaman: 1 saat 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Hafif ve lezzetli, yazlık bir görünüme sahip kurabiyeler yapın. Bu tatlı kalori açısından çok zengin değil ve yapımı çok kolay: kurabiyeler ikiye bölünür ve sandviç gibi yoğurt ve bal, ahududu ve dilimlenmiş çilek karışımıyla doldurulur. Bu tatlıda kullanılan geleneksel kremadan farklı olarak, Yunan yoğurdu daha sağlıklı ve daha az yağlıdır, ancak lezzeti aynı derecede kremamsıdır. Kurabiyeler un, şeker, tereyağı, yumurta ve krema ile pişirilir. Kabarık ve gevrek olmaları için hamurun uzun süre yoğrulmasına gerek yoktur; pürüzlü ve yapışkan bir kıvamda olmalıdır. Kurabiyeleri önceden pişirip servis etmeden önce yoğurt, meyveler ve bir tutam portakal kabuğu rendesi ile süsleyebilirsiniz.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

2 ve 1/4 su bardağı un + hamur yoğurmak için ekstra un
1/4 su bardağı + 2 yemek kaşığı toz şeker, ayrı ayrı
1 yemek kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı iri tuz
165 gram soğuk tereyağı, 1 cm'lik küpler halinde kesilmiş.
3/4 su bardağı soğuk krema
2 adet soğuk büyük yumurta
1,5 çay kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu + servis için ekstra
Diş fırçalamak için 1 yumurta, 1 yemek kaşığı su ile çırpılmış.
2 çay kaşığı turbinado şekeri, kekin üzerine serpmek için.
4 su bardağı çilek, sapları temizlenmiş ve kalın dilimlenmiş (450 g)
180 gr taze ahududu
2 kavanoz 200 gramlık Yunan yoğurdu
1/4 su bardağı sıvı bal
Servis için 6 dal taze nane.

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: un, birinci sınıf un, şeker, kabartma tozu, tereyağı, krem, yumurta, Portakallar, turbinado şekeri, çilek, ahududu, yoğurt, Bal, nane

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 220°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
Mikserin çırpma aparatı takılı haznesine unu, 2 yemek kaşığı toz şekeri, kabartma tozunu ve tuzu koyun. Tereyağını ekleyin ve tereyağı bezelye büyüklüğünde parçalar haline gelene kadar düşük hızda çırpın. 2 su bardağı ölçü kabında kremayı, yumurtaları ve portakal kabuğunu karıştırın. Mikser düşük hızda çalışırken, krema karışımını un karışımına ekleyin ve hamuru yoğurun. Çok yapışkan olacaktır.

Kesme tahtasını bolca unlayın. Hamuru, kasenin dibindeki tüm kuru malzemelerin karışmasını sağlamak için lastik spatula ile karıştırın. Hamuru tahtaya alın ve yapışmasını önlemek için yeterli miktarda un ekleyerek disk şekline getirin. Hamuru 2-2,5 cm kalınlığında açın veya bastırın. 8 cm çapında yuvarlak bir kurabiye kalıbı kullanarak hamurdan daireler kesin ve hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin. 30 dakika buzdolabında bekletin. Hamur dairelerinin üstlerini yumurta sarısı karışımıyla fırçalayın ve turbinado şekeri serpin. 18-20 dakika, kurabiyelerin üstleri altın kahverengi olana ve hafifçe bastırıldığında geri yaylanana kadar pişirin. 10 dakika soğumaya bırakın.
Bu arada, çilekleri ve 1/4 su bardağı şekeri bir kasede karıştırın. Oda sıcaklığında 30 dakika bekletin. Ahududuları yavaşça ekleyip karıştırın ve 15 dakika daha bekletin. Ayrı bir kasede yoğurdu balla çırpın, üzerini kapatın ve buzdolabına koyun.
Kekleri hazırlamak için, her bir keki yatay olarak ikiye bölün ve alt yarılarını tatlı tabaklarına yerleştirin. Her birinin üzerine bir kaşık yoğurt ve bal, ardından da meyveler ve sularını ekleyin. Meyvelerin üzerine keklerin üst yarılarını yerleştirin. Üzerine rendelenmiş portakal kabuğu serpin, nane yapraklarıyla süsleyin ve servis edin.

Not

Kurabiyeleri bıçakla kesebilirsiniz, ancak kenarları düzensiz olduğunda daha ilginç görünürler; çatalla ikiye ayırın, İngiliz muffin.