Izgara levrek, otlu salsa sosuyla
Oylar: 3
Zaman: 2 saat 40 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Izgara Levrek ve Otlu Salsa Sosu - Detaylı Tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 4 adet yıkanmış hamsi filetosu
- 1 yemek kaşığı kapari
- 1 diş sarımsak, iri doğranmış
- 1/2 çay kaşığı kurutulmuş kırmızı biber pulu
- Kalın taneli deniz tuzu
- 1 su bardağı gevşekçe paketlenmiş taze maydanoz
- Yarım su bardağı gevşekçe koparılmış taze nane
- 1 yemek kaşığı taze mercanköşk veya kekik
- 2/3 su bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı rezene tohumu
- 2 çay kaşığı kurutulmuş Provence otları
- 12 adet derili levrek filetosu (her biri 120-140 g), kılçıklarını ayıklayın.
- 1 limonun suyu, servis için limon dilimleri
- 1 küçük yeşil dolmalık biber, küp küp doğranmış
- 2 orta boy salatalık, soyulmuş ve çekirdekleri çıkarılmış, küp şeklinde doğranmış.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Hamsi, kapari, sarımsak, kırmızı biber pulu, maydanoz, nane, mercanköşk, kekik, rezene tohumları, Provence otları, levrek, levrek, limon suyu, limon, tatlı biber, salatalıklar, salsa sosu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Hamsileri bir kesme tahtasına yerleştirin, kaparisarımsak ve biber puluİnce ince doğrayın. Ardından 1 çay kaşığı tuz serpin ve bıçağın düz tarafını kullanarak macun kıvamına gelene kadar ezin.
Hazırladığınız macunu mutfak robotuna veya blendere koyun, maydanoz, nane ve mercanköşk ekleyin. Blenderi çalıştırın ve kapağın üzerindeki delikten zeytinyağını yavaşça dökerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Hazırladığınız salsayı orta boy bir kaseye aktarın. - Rezene tohumlarını orta ateşte bir tavada 3-4 dakika kavurun. Havanda ezerek toz haline getirin. Ayrı bir kaseye alın ve 1/4 su bardağı salsa ve Provence otları ile karıştırın. Balık filetolarını sığ bir tabağa koyun ve salsa karışımıyla ovun. Üzerini örtün ve 2-4 saat buzdolabında bekletin.
- Bu arada, kalan salsayı limon suyu, dolmalık biber ve salatalıkla karıştırın. Üzerini kapatıp servis yapana kadar buzdolabında bekletin.
- Geniş bir tavayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Balığın üzerindeki fazla marine sosunu temizleyin. Balığı derisi aşağı bakacak şekilde tavaya yerleştirin ve altın kahverengi olana kadar 4 dakika pişirin. Balığı ters çevirin, spatula ile tavaya iyice bastırın ve 2 dakika daha pişirin. Salsa ve limon dilimleri ile servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
