Kestane ile yabani pirinç pilavı
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Bu pilav tarifi, yapımı çok basit ve çok şık olduğu için her bayram sofrasına harika bir garnitür olur. Basmati ve yabani pirinç karışımından oluşan bu pilav, yumuşak kavrulmuş kestane, sotelenmiş soğan ve kereviz, taze otlar ve kestanenin hafif tatlılığına ilginç bir tezat oluşturan çıtır tuzlu fıstıklarla doldurulmuştur. Basmati ve yabani pirincin dokuları farklı olduğu için ayrı ayrı pişirilmelidirler. Daha sonra, pirinç hala sıcakken, iki türü tavada birleştirin ve kalan malzemeleri ekleyin. Bu kestane pilavını et yemekleriyle servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 0,5 su bardağı yabani pirinç
- İnce deniz tuzu
- 1 yemek kaşığı basmati pirinci
- 7 yemek kaşığı tuzlu tereyağı
- 2 su bardağı doğranmış kereviz (5 sap)
- 2 su bardağı doğranmış tatlı soğan (1 büyük soğan)
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 çay kaşığı doğranmış taze kekik
- 0,5 su bardağı kabuksuz tuzlu fıstık, ezilmiş
- 200 gram taze kestane, kavrulmuş, kabukları soyulmuş ve iri doğranmış.
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yabani pirinç, basmati pirinci, kereviz, kestane, Antep fıstığı, deniz tuzu pulları, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Yabani pirinci ince gözenekli bir süzgece koyun ve soğuk akan su altında yıkayın, su berraklaşana kadar pirinci ellerinizle karıştırın. Orta boy bir kaseye aktarın ve tamamen kaplayacak kadar su ekleyin. Yüzeyde yüzen taneleri ve kalıntıları süzün, ardından pirinci tekrar süzgece koyun.
- İki çeşit pirinci ayrı ayrı haşlayın.Küçük bir tencerede, yabani pirinci 1 su bardağı su ve 1/4 çay kaşığı tuzla birleştirin. Kaynamaya bırakın, tencerenin kapağını sıkıca kapatın, ateşi kısın ve pirinç yumuşayıp taneleri hilal şeklini alana kadar 20-25 dakika pişirin.
- Bu arada, başka küçük bir tencerede basmati pirincini 1/2 çay kaşığı tuz ve 1 3/4 su bardağı su ile karıştırın. Kaynamaya bırakın, kapağını sıkıca kapatın, ateşi kısın ve pirinç yumuşayana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
- İki çeşit pişmiş pirinci geniş bir kaseye koyun ve üzerini sıkıca kapatın.
- Sebze tabanını hazırlayın.Geniş bir tavada orta ateşte tereyağını eritin. Kereviz ve soğanı ekleyin ve sebzeler yumuşayana ancak canlılığını koruyana kadar, yaklaşık 10 dakika boyunca sık sık karıştırarak pişirin. Sarımsak ve kekik ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
- Sebzeleri, suyunu da ekleyerek, pirincin üzerine koyun ve malzemeleri eşit şekilde dağıtmak için karıştırın. Antep fıstığı, kestane ve maydanozu ekleyip iyice karıştırın. Pilavı sıcak servis edin.
Tarifin yazarı - Amy Thielen, ödüllü bir televizyon şefi ve Orta Batı yemek kitabı yazarı olup şu anda çiftliğinden elde ettiği yemekler hakkında kitaplar ve blog yazıları yazmaktadır.
Kategoriler:
Benzer tarifler
