Kestane ile doldurulmuş hindi göğsü
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 15 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 650, toplam yağ 32 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 73 G., karbonhidratlar 14 G., lif 2 G., kolesterol 205 mg, sodyum 1169 mg, şeker 0 G.
Kaloriler 650, toplam yağ 32 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 73 G., karbonhidratlar 14 G., lif 2 G., kolesterol 205 mg, sodyum 1169 mg, şeker 0 G.
Bu rulonun iç harcı, kıyma ve kestane ile jambon, zeytin ve hoş kokulu adaçayı kullanılarak hazırlanır ve zengin ve aromatik bir iç harç elde edilir. Hindi göğsünü bu harçla doldurun, rulo haline getirin ve altın rengi ve çıtır olana kadar fırında pişirin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 220 g çiğ tatlı İtalyan sosisi, kılıfları çıkarılmış
- 140 gram küçük küpler halinde doğranmış jambon
- 1 su bardağı doğranmış haşlanmış kestane
- 0,5 su bardağı doğranmış yeşil zeytin
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze adaçayı veya 2 çay kaşığı kurutulmuş adaçayı
- 1 adet derili hindi göğsü, 1,8 kg (4 lbs), kemiksiz
- Sızma zeytinyağı
- Özel ekipmanmutfak ipi
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Türkiye, kestane, prosciutto, zeytin, adaçayı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
- Bir kasede sosis, jambon, kestane, zeytin ve adaçayını karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Küçük bir tavayı ısıtın ve az miktarda iç harcı ekleyin. Tamamen pişene kadar, yaklaşık 2 dakika pişirin. Tadına bakın ve gerekirse baharatları ayarlayın.
- Hindi göğsünü derili tarafı aşağı gelecek şekilde kesme tahtasına yerleştirin. Elinizle düzleştirin, tuz ve karabiber serpin ve nemlendirmek için zeytinyağı gezdirin. İç harcı üzerine koyun ve hindiyi rulo şeklinde sarın. Ruloyu mutfak ipiyle bağlayın.
- Hindiyi fırın tepsisine yerleştirin, üzerine zeytinyağı gezdirin ve tuz ve karabiberle baharatlayın. Göğüs kısmının iç sıcaklığı 74°C'ye (165°F) ulaşana kadar, yaklaşık 1 saat veya kilogram başına 12-15 dakika pişirin.
- 10 dakika dinlendirin, ardından ipi kesin. Hindiyi dilimleyin ve servis tabağına güzelce yerleştirin. Tavada kalan suyunu dilimlerin üzerine dökün ve servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
