Sebzeli ve kuru üzümlü pilav
Oylar: 1
Zaman: 45 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 248, toplam yağ 5 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 7 G., karbonhidratlar 45 G., lif 1.5 G., kolesterol 5 mg, sodyum 524 mg, şeker 5 G.
Kaloriler 248, toplam yağ 5 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 7 G., karbonhidratlar 45 G., lif 1.5 G., kolesterol 5 mg, sodyum 524 mg, şeker 5 G.
Bu pilav etsiz hazırlanır, ancak et yemeklerinin yanında ideal bir garnitürdür. Pirince ek olarak soğan, dolmalık biber, yeşil bezelye, kuru üzüm, ezilmiş fıstık ve baharatlar içerir. Hep birlikte, lüks bir lezzet ve aroma buketi oluştururlar. Pilavın kabarık olması için, pirinç önce yağda kavrulur, ardından üzerine et suyu dökülür, tencere sıkıca kapatılır ve pilav fırında pişirilir. Doğru pişirme ekipmanını seçin ve Alton Brown'ın alışılmadık pilav pişirme yöntemini deneyin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 su bardağı uzun taneli beyaz pirinç
- 1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- Orta boy bir soğanın yarısı, ince doğranmış.
- Orta boy kırmızı biberin yarısı, ince doğranmış.
- 1,5 çay kaşığı iri tuz + 2 tutam
- 1 tutam safran, 1/4 su bardağı sıcak suda (kaynar değil) bekletilir.
- 2,5 su bardağı tavuk suyu
- 2,5 x 5 cm ölçülerinde 1 şerit portakal kabuğu rendesi.
- 2 defne yaprağı
- 0,5 su bardağı taze veya dondurulmuş yeşil bezelye
- 1/4 su bardağı altın sarısı kuru üzüm
- 1/4 su bardağı doğranmış Antep fıstığı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: uzun taneli pirinç, tatlı biber, bezelye, Antep fıstığı, kuru üzüm, defne yaprağı, Portakal kabuğu rendesi, safran
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 175°C'ye önceden ısıtın.
- 3 litrelik bir tencerede orta ateşte tereyağını eritin. Soğanı, dolmalık biberi ve 2 tutam tuzu ekleyin.
Ocağın altını kısın ve soğanlar şeffaf ve hoş kokulu hale gelene kadar, ancak kızarmadan, 3-4 dakika soteleyin. Ocağın altını orta ateşe yükseltin ve pirinci ekleyin. Soğanlar hoş kokulu hale gelene kadar, sık sık karıştırarak 3-4 dakika daha pişirin. - Tavaya safran ve suyu, et suyunu, portakal kabığını, defne yaprağını ve kalan 1,5 çay kaşığı tuzu ekleyin. Ateşi yükseltin ve kaynatın.
- Tamam, şimdi eğlenceli kısım geliyor: Temiz bir havluyu suyla iyice ıslatın, ocağı kapatın, yeşil bezelyeleri pirincin üzerine serpin ve ardından tencereyi nemli bir havluyla örtün. Kapağı kapatın ve havlunun köşelerini kapağın üzerine katlayın.
- Tencereyi (kapağı ve havluyla birlikte) fırına koyun ve 15 dakika pişirin. Ardından çıkarın ve kapağı açmadan 15 dakika daha oda sıcaklığında bekletin.
- Pilavdan portakal kabığı rendesini ve defne yaprağını çıkarın. Pilavı servis tabağına alın, büyük bir çatalla kabartın ve üzerine kuru üzüm ve Antep fıstığı serpin. Aile usulü, masanın tam ortasına servis yapın.
Kategoriler:
Benzer tarifler
