Çilekli ve şuruplu tartoletler

Oylar: 1

Çilekli ve Şuruplu Tartlet Nasıl Yapılır?

Zaman: 1 saat 35 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 12 pasta

Kremalı ekşi krema ve çilek parçalarıyla doldurulmuş, çilek-narenciye şurubuyla kaplanmış bu çıtır tartoletler partinizde gerçekten çok beğenilecek. Yapımı oldukça kolay ve muhteşem görünüyorlar! Tartoller küçük, ince krep gibi pişiriliyor, ardından kase şeklini alacak şekilde muffin kalıbına yerleştiriliyor. Tabanlar soğudukça sertleştiği için hızlı çalışmanız gerekiyor. Fırında tekrar ısıtmanız gerekebilir veya daha küçük miktarlarda taban pişirebilirsiniz. Tartolleri ve iç harcını önceden hazırlayabilir ve tatlıyı servis etmeden hemen önce birleştirebilirsiniz.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Meyveler

450 gr yıkanmış, kurutulmuş ve sapları ayıklanmış çilek
1 limon
1 limon
0,5 su bardağı toz şeker + üzerine serpmek için ekstra şeker

Tartletler

0,5 su bardağı pudra şekeri
1/4 su bardağı kaliteli un
1 yemek kaşığı eritilmiş tuzsuz tereyağı
2 yemek kaşığı portakal suyu, taze sıkılmamış (tercihen Tropicana marka)
0,5 - 3/4 su bardağı ekşi krema
Özel ekipman: pasta spatulası, silikon mat, fırın tepsisi, muffin kalıbı

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: çilek, şurup, limon, kireç, Portakal suyu, Ekşi krema, pudra şekeri, birinci sınıf un, tartletler

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Çilekleri düz bir yüzeye yerleştirin ve enine 0,5 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Dilimler keserken hafifçe bükülmelidir.
Sebze soyacağı kullanarak yarım limonun kabuğunu nazikçe soyun. Beyaz iç kısımdan kaçınarak kabuğu küçük parçalar halinde soymaya çalışın. Limon ve misket limonunun suyunu sıkın ve kabuk, şeker ve çileklerle birlikte kaseye ekleyin. Kasenin üzerini kapatın ve buzdolabına koyun.

Fırını 190°C'ye önceden ısıtın. Bu sırada, pudra şekerini ve unu orta boy bir kaseye eleyin, elekten geçirmeyi kolaylaştırmak için elinizle bastırın. Eritilmiş tereyağını ve portakal suyunu ekleyin. Hamuru yoğurun.
Fırın tepsisini ters çevirin ve düz bir yüzeye yerleştirin. Üzerine ince bir tabaka pişirme spreyi sıkın. Fırın tepsisinin köşesine yakın bir yere 1 çay kaşığı hamur koyun ve bir spatula yardımıyla küçük oval şekiller halinde yayın; mükemmel bir şekil olması gerekmez. Fırın tepsisine yaklaşık 12 oval sığmalıdır. Pişirme sırasında yayılacakları için aralarında boşluk bırakmaya dikkat edin.
Altın rengi olana kadar, yaklaşık 5-8 dakika fırında pişirin. Fırın tepsisini fırından çıkarın ve ters çevrilmiş bir muffin kalıbının yanına koyun. Bir spatula kullanarak, kekleri fırın tepsisinden tek tek kaldırın ve her bir muffin kalıbının dibine yerleştirin, tartolet şeklini vermek için bastırın. Kenarları üst üste gelecektir. Dolguyu alacak kadar derin tartoletleriniz olmalı. Kalan keklerle aynı işlemi tekrarlayın. Soğumaya bırakın.
Çilek suyunu küçük bir tencereye süzün. Orta ateşte koyu ve şurup kıvamına gelene kadar kaynatın. Şurubu çileklerin üzerine dökün ve karıştırın. Soğuması için buzdolabına geri koyun.
Servise hazır olduğunuzda, her bir tartoletin dibine küçük bir miktar ekşi krema koyun ve üzerine birkaç çilek yerleştirin. Bir tutam şeker serpin. Hemen servis yapın.

Not

Eğer oval şekiller fırın tepsisinde çok çabuk soğuyup sertleşirse, daha esnek hale gelmeleri için fırın tepsisini 1 dakika daha sıcak fırına geri koyun..