Hızlı Dana Etli Pho Çorbası
Oylar: 1
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Bu Vietnam usulü pho çorbası tarifi hızlıca hazırlanır ve zengin bir lezzet elde etmek için saatlerce kısık ateşte pişirmenize gerek kalmaz. Buradaki ana malzeme dana bulyon küpleridir. Et suyu baharatlarla birlikte kısık ateşte pişer ve inanılmaz derecede lezzetli hale gelir. Buzdolabında saklayabilir, servis etmeden önce tekrar kaynatıp kalan malzemelerin üzerine dökebilirsiniz: pirinç eriştesi, ince dilimlenmiş dana bonfile, fasulye filizi, taze otlar, taze acı biber ve yeşil soğan. Dana etini ince dilimlemek için, eti kısa süreliğine dondurabilir veya Asya marketlerinden önceden dilimlenmiş olarak satın alabilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Pho çorbası
- 2 yemek kaşığı et bulyon küpü
- 1 yemek kaşığı Vietnam balık sosu
- 1 yemek kaşığı beyaz şeker
- 5 cm ince dilimlenmiş zencefil kökü
- Yarım sarı soğan, iri küpler halinde doğranmış.
- Bir tutam iri tuz
- 2 bütün diş sarımsak
- 2 adet bütün yıldız anason
- 1 tarçın çubuğu
- Özel ekipman: bir parça gazlı bez ve mutfak ipi
Çorba
- 240 gr ince pirinç eriştesi, yıkanmış
- 240 gram ince dilimlenmiş dana fileto veya antrikot biftek
- 1 su bardağı Vietnam fesleğen yaprağı
- 1 su bardağı fasulye filizi
- 0,5 su bardağı kişniş yaprağı
- 5 adet jalapeño veya serrano biberi, ince dilimlenmiş
- 4 adet yeşil soğan, ince ince çapraz dilimlenmiş.
- Yarım soğan, çok ince dilimlenmiş
- 1 adet limon, dilimlenmiş
- Hoisin sosu, servis için
- Servis için Sriracha gibi acı sos.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: biftek, pirinç eriştesi, serrano biberi, zencefil kökü, balık sosu, karanfil, yıldız anasonu, tarçın, reyhan, fasulye filizi, buket garni, kireç
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Pho çorbası:
2 litrelik bir tencereye et suyunu ve 1 litre suyu koyun ve kısık ateşte kaynatın. Et suyuna balık sosu, şeker, zencefil, soğan ve tuzu ekleyin ve ateşi kısın. Karanfil, anason ve tarçın çubuğunu bir parça tülbent içine sarın ve iple bağlayın. Torbayı et suyuna koyun ve en az 30 dakika, en fazla 45 dakika kısık ateşte pişirin. - Yaklaşık 30 dakika sonra, çorbanın tadına bakın ve gerekirse tuz ekleyin. Çorbayı süzün ve tencereye geri koyun. Kenara alın veya pho'yu hazırlamaya devam edin.
- Et suyunu kaynatın. Ayrı bir tencerede suyu kaynatın. Bir elek veya sepet kullanarak erişteleri hızlıca suya atın ve al dente kıvamına gelene kadar yaklaşık 10-20 saniye pişirin. Erişteleri süzün ve dört kaseye paylaştırın.
- Her bir kaseye, eriştenin üzerine ince dilimlenmiş dana eti, fesleğen, fasulye filizi, kişniş, jalapeño biberi ve yeşil soğan (veya misafirlerinizin tercih ettiği başka malzemeler) ekleyin. Eriştenin üzerini tamamen kaplayacak kadar et suyu dökün. Her porsiyonu bir dilim limonla süsleyin. Pho, Sriracha ve hoisin soslarıyla servis edildiğinde en lezzetli olur.
Kategoriler:
Benzer tarifler
