Yıldız anasonu
Yıldız anason içeren tariflerden oluşan bir koleksiyon.
Tatlı Meksika tamales'leri (tamales dulces), akşam yemeğinin harika bir sonu veya Pazar brunch'ında servis edildiğinde hafta sonuna harika bir başlangıç olur. Mısır unu (masa harina) ve taze mısırla yapılırlar. devamını oku
Sağlıklı ev yapımı limonata sadece yaz aylarında değil, özellikle misafirlerinize eşsiz bir içecek sunmak istediğinizde kış aylarında da harika bir seçenektir. Tarçın, zencefil ve anasonla tatlandırılmış bu limonatayı kış tatilleri için hazırlayabilirsiniz. Baharatlı limonatayı önceden de hazırlayabilirsiniz. devamını oku
Tayvan usulü haşlanmış domuz göbeği, Asya mutfağının en basit ama en doyurucu yemeklerinden biridir. Popülerliğinin bir kısmı, yumuşak domuz göbeği, lezzetli tatlı sos ve haşlanmış yumurtanın enfes birleşiminden kaynaklanmaktadır... devamını oku
Restoranlarda yenen rosto bifteğin nasıl bu kadar lezzetli ve doyurucu olduğunu hiç merak ettiniz mi? Şef Anne Burrell, bu klasiği bir üst seviyeye taşımanın yolunu gösteriyor. Bifteği balkabağı, Kudüs enginarı ve... devamını oku
"Çin Yeni Yılı'nda her zaman şans getirmesi için mantı yeriz," diyor Tony Nguyen. "Ne kadar çok mantı yerseniz, gelecek yıl o kadar zengin olacağınıza inanılır! Bu lezzetli dana eti ve balkabağı gyozaları, Çin Yeni Yılı'nın lezzetlerinden ilham alınarak yapıldı..." devamını oku
Bu acı Siçuan eriştesi, kendi aromatik acı biber yağını yapmak için harcanacak ekstra zamana değer. Tarif, bu erişte için ihtiyacınız olandan daha fazla yağ üretiyor, ancak bunu diğer yemeklerde kullanabilirsiniz. devamını oku
Molly Yeh, büyükannesinin tarifini kullanarak teponk usulü haşlanmış domuz eti yapıyor. Et sulu, yumuşak ve tatlı baharatlı, karanfil ve anason notaları içeriyor. Haşlanmış eti tencereden çıkardıktan sonra, kalan lezzetli sıvıda haşlanmış yumurtaları ısıtın. devamını oku
Hongshao, soya sosu, pirinç şarabı ve şekerle yavaşça pişirilmiş domuz göbeği yemeği olup, Çin genelinde birçok bölgesel varyasyonu ile popülerdir. Jiangnan'da ve özellikle Şanghay'da, pişirilmiş domuz eti koyu renklidir. devamını oku
Bu tatlı, kremalı buzlu çay, kendine özgü aromasını kakule, yıldız anason ve vanilyadan alıyor. Lezzetlerin birbirine karışması için servis etmeden önce buzdolabında demleyin. Bu lezzetli çay, sıcak havalarda mükemmel bir ferahlatıcıdır. devamını oku
Hoisin sosu, soya sosu, acı sarımsak sosu ve zencefil, bu yavaş pişirilen dana güveçine zengin bir Asya lezzeti katıyor. Dana güveç genellikle patatesle yapılırken, Japon udon buğday eriştesiyle de deneyebilirsiniz. Ve su teresi de lezzet katıyor... devamını oku
Bu Filipin yemeği genellikle yanak ve kulak gibi en ucuz domuz eti parçalarından yapılır ve kültürün "sıfır atık" felsefesini yansıtır. Domuz eti haşlanır ve ızgara yapılır, ardından dilimlenir ve çıtır olana kadar tekrar kızartılır. Yanında ise... devamını oku
Kheer, popüler bir Hint tatlısıdır. Lezzetli, kremalı ve yoğun kıvamlı olan bu tatlı genellikle pirinçle yapılır ve hem bayramlar hem de günlük yemekler için mükemmeldir. Bu mevsimlik versiyonda rendelenmiş balkabağı kullanılır ve kakule ile hafifçe tatlandırılır. devamını oku
Hoisin, fermente edilmiş soya fasulyesi ezmesi ve sarımsak, acı biber ve susam gibi baharatlardan yapılan popüler bir Çin sosudur. Bu tarifte, soya sosu, Siçuan biberi ve pirinç şarabı ile birlikte tavuk marinesinde kullanılıyor. devamını oku
Bu ızgara domuz kaburgaları, çok katmanlı lezzetleriyle büyüleyici. Önce portakal, esmer şeker, zencefil ve anason karışımından oluşan bir salamurada marine ediliyor, ardından acı biber ve karabiber karışımıyla ovuluyor ve son olarak ızgarada pişirilip üzerine şu sos sürülüyor... devamını oku
Dana kısa kaburgaları, lezzetli bir Asya sosunda fırınlanarak inanılmaz derecede sulu, yumuşak ve kemiğinden kolayca ayrılan bir et elde edilir. Ardından, aynı sosla kaplanıp lezzetli, yapışkan bir kabuk oluşana kadar tavada kızartılır ve servis edilir. devamını oku
Bu pasta, büyüleyici ve baharatlı Hint masala çayının lezzetiyle harmanlanmıştır. Tarçın, kakule, muskat, zencefil, karanfil, vanilya ve kahvenin birleşimi, bu pastayı sonbahar ve kış tatilleri için mükemmel bir ikram haline getiriyor. Hafif ve havadar katmanları, narin dokusuyla... devamını oku
Bu zengin ve lezzetli soslu yumuşak domuz göbeği, tamamen yavaş pişiricide pişirilir ve klasik Çin yemeği olan turşulanmış hardal yapraklarıyla domuz göbeği (Kantonca'da Mui Choi Kau Yuk)'dan esinlenilmiş lezzetlerle doludur. devamını oku
Vietnam usulü pho çorbası, dana kaburga, tavuk budu, tavuk ve dana eti ezmesi ve çok çeşitli baharat ve otlarla yapılır; bu da zengin ve lezzetli bir çorba ortaya çıkarır. Yanında meşe odununda tütsülenmiş dana göğsü ile servis edilir. devamını oku
Siyah çaydan, kakule ve anasonla tatlandırılmış basit bir şurup hazırlayın ve ızgara yapmadan önce somon filetolarının üzerine sürün. Servis için çay şurubunun bir kısmını ayırın. Balık çok lezzetli olur ve güzelce karamelize olur... devamını oku
Yeşil ve kahverengi mercimek, garnitürler için idealdir. Şekillerini iyi korurken diğer malzemelerin lezzetlerini de emerler. Sotelenmiş pırasa ve baharatlarla pişirin, taze otlar serpin ve yanında servis edin... devamını oku
Soba eriştesi (ve ramen), soya sosu, susam ve zencefil Japon mutfağında yaygın olarak kullanılan malzemelerdir, ancak bu yavaş pişirilen domuz eti yemeği dünyanın çeşitli mutfaklarından ilham almıştır. Anason ve tarçın ise Vietnam mutfağında kullanılır. devamını oku
Duff Goldman bu ballı baklava tarifini Moldovalı büyükannesinden aldı ve üzerinde küçük değişiklikler yaptı. Büyükannesi muhteşem pastalar yapardı ve baklava pişirdiğinde tüm komşular bir dilim almak için gelirdi. İç harcı sadece yayılmıyor— devamını oku
Sarımsak, baharatlar ve çıtır acı biberlerle yapılan bu Çin acı sosu, Çin'in çok ötesinde birçok hayran kazanmıştır, ancak Çin dışında satışta bulmak zor olabilir. Bu çıtır sosun ev yapımı versiyonunu kendiniz yapın ve... devamını oku
Bayram yemeği sonrası hindi genellikle sırt, göğüs kemiği, kanat parçaları ve eğer hindi büyükse biraz da etten artar. Bu artıkları kullanarak ertesi gün lezzetli bir Vietnam pho çorbası yapabilirsiniz. Bu tarifte, kızarmış hindi iskeleti... devamını oku
Bu pilav etsiz yapılır ve her türlü et yemeğinin yanında harika bir garnitür olur. Basmati pirinci ve kakule, anason, tarçın, defne yaprağı ve soğan gibi aromatik baharatlardan oluşan bir demetle pişirin. Pirinç tüm lezzetleri emecek ve sonuç olarak... devamını oku
Bu popüler Vietnam çorbası geleneksel olarak, sığır kemikleri üzerinde yavaşça kaynatılan zengin ve lezzetli bir et suyu ile yapılır. Bu tarifte ev yapımı yerine hazır et suyu kullanılıyor ve daha zengin bir lezzet için, fırında pişirilmiş etin üzerine dökülüyor... devamını oku
Asya usulü dana kaburgalarını ızgarada pişirin. Bu tarifte bol yağlı dana kaburgaları kullanılıyor, bu da dumanlı bir lezzet katıyor. Kaburgaları kolayca yenebilecek parçalara ayırın ve yarım saat boyunca portakal-zencefil sosunda marine edin... devamını oku
Bu üzüm, kavun ve ananas salatası, baharatlı ballı kekik sosuyla daha da lezzetli hale getirilmiştir. Daha karmaşık bir lezzet için en az iki farklı çekirdeksiz üzüm ve kavun çeşidi kullanın. Bal sosuna bir yıldız işareti eklenmiştir. devamını oku
Kendinizi ve sevdiklerinizi gerçek bir tropikal lezzetle şımartın. Kavun, papaya, ananas, mango, liçi ve hindistan cevizi parçacıklarıyla dolu bu salata sizi sıcak adalara götürecek. Meyvelerin üzerine gezdirilen sos ise... devamını oku
Bu Vietnam usulü pho çorbası tarifi hızlıca hazırlanır ve zengin bir lezzet elde etmek için saatlerce kaynatmanıza gerek kalmaz. Buradaki püf noktası dana bulyon küpleridir. Et suyu baharatlarla birlikte kaynatılır ve çok lezzetli hale gelir... devamını oku
Sıcak şarabın güzelliği, ucuz bir kuru şarabı alıp paha biçilmez, ısıtıcı, sağlıklı (ölçülü tüketildiğinde), aromatik ve sevilen bir içeceğe dönüştürebilmenizdir. Bu sıcak şarap beyaz şarapla demlenir ve diğer muadillerinden farklı olarak, devamını oku
Clafoutis, klasik bir Fransız mutfağı lezzetidir. Armut, doğal vanilya ve bir tutam rendelenmiş anason ile hazırlanan bu kolayca yapılan turta benzeri güveç, rafine bir lezzet ve eşsiz bir aroma kazanır. Ailece çay eşliğinde veya... devamını oku
Baharatlar, elma, armut ve nar çekirdekleriyle demlenmiş İspanyol kırmızı şarabıyla lezzetli ve ısıtıcı bir sıcak şarap hazırlayın. Daha karmaşık ve zengin bir lezzet için nar suyu, bir miktar brendi ve şeker kamışı suyu ekleyin. devamını oku
Fransız clafoutis, tatlı ve ekşi erikleri bir tatlıda kullanmanın özgün bir yoludur. Turtadan daha hafif ve daha narin olup, akşam yemeğinden hemen sonra servis edilebilir. Sulu erikler, clafoutis'in fırınlanmış krema benzeri tabanını mükemmel bir şekilde tamamlarken, anason ve vanilya... devamını oku
Basit bir kahvaltıyı, pastırma ve yumurtayı, tatlı ve baharatlı lezzetlerle harmanlanmış, Asya esintili muhteşem bir yemeğe dönüştürün. Yumurtaları domates ve yeşil soğanla sık sık karıştırarak soteleyin ve üzerine servis edin... devamını oku
Pot pie, ya da kısaca pot pie, bol etli ve sebzeli iç harcıyla doldurulmuş, kapalı bir börek şeklinde yapılan, ana yemek olarak servis edilen doyurucu bir ev yemeğidir. Pot pie yapmak için, hazır börek hamuru kullanabilir ve bunu iki parçaya bölebilirsiniz: devamını oku
Sadece birkaç canlı malzeme, sıradan tavuklu erişte çorbasını baharatlı tadı ve aromasıyla ısıtan, göz alıcı bir Asya yemeğine dönüştürüyor. Bunlar arasında koyu susam yağı, zencefil ve anason bulunuyor. Tüm sebzeler önce... devamını oku
Pirinç eriştesi ve Çin lahanasıyla hazırlanan bu koyu ve lezzetli domuz omuz çorbası, Çin mutfağının tüm malzemelerinin ve baharatlarının lezzetlerinin uzun süre kısık ateşte pişirildiği bir yavaş pişirici tenceresinde yapılır. İlk olarak, bir et suyu içinde - devamını oku
Noel çelengi andıran bu turta, bayram sezonuna hoş bir katkı olacak ve diğer kutlamalarda da sofrayı süsleyecektir. Bu yemek, misafirlerini şaşırtmak isteyenler için mükemmeldir. Desenli milföy hamuru, baharatlı armutlar içerir. devamını oku
Meksika elotes'i (İspanyolca "elote" - mısır koçanı anlamına gelir), geleneksel bir Meksika tahılı olan mısır koçanı şeklinde pişirilir. Şekilleri çörek gibidir, ancak dokusu daha çok yumuşak, içi dolu bir kurabiyeye benzer. Elotes hazırlamak için: devamını oku
Hint masala çayı ve İrlanda sıcak toddy'sinin ortak noktası nedir? Her ikisi de baharatlı siyah çay içecekleridir ve ısıtıcı bir etkiye sahiptirler. Alkollü bir toddy'yi sütlü masala çayıyla bir fincanda birleştirdiğinizde ise... devamını oku
Bu aromatik, ısıtıcı sıcak şarap, elma sirkesi, portakal suyu ve kırmızı şarap ile yapılır. Tatlılık için bal eklenir. Ve lezzet için, geleneksel bir kış baharat karışımı kullanılır: tarçın, anason, karanfil ve portakal kabuğu rendesi. devamını oku
İspanyol churros'ları, genellikle tarçınlı şekere bulanıp çikolata sosuna batırılarak yenen, choux hamurundan yapılan uzun, kızarmış çöreklerdir. Tadı gerçekten muhteşem. Ama choux hamuru yapacak zamanınız veya beceriniz yoksa... devamını oku
Biraya hoş bir tatlı-baharatlı lezzet ve aroma vermek için, anason ve tarçından yapılmış şeker şurubu eklemeniz yeterlidir. Kaynatın ve buzdolabında saklayın. Servis etmeden hemen önce birayla karıştırın. Bildiğimiz köpüklü içecek, işte o zaman bambaşka bir lezzet kazanır... devamını oku
Kırmızı şarap severler, aromatik Cabernet şarabında pişirilmiş armutlarla doldurulmuş bu tek kişilik strudelleri hem zengin, baharatlı lezzetleri hem de kolay hazırlanışları nedeniyle beğeneceklerdir. Hazır hamur kullanın ve haşlanmış armutları içine sarın. devamını oku
Armut ve yıldız anasonun canlı lezzeti ve aromasıyla bu meyve salatası, hafif bir meze veya şık bir tatlı olarak mükemmeldir. Yıldız anasonla şeker şurubu hazırlayın, biraz grenadin ile renklendirin ve içine atarak bekletin. devamını oku
Hafif, vitamin açısından zengin, gerçekten yazlık ve sıra dışı bir lezzete sahip bu salata, armut, yıldız anason ve rezene notalarının canlı birleşimiyle elde edilmiştir. Yeni ve taze bir şeyler aradığınızda bu salata mükemmeldir. Ve pecorino peyniri ve şarap sirkesi... devamını oku
Bu yemeğin muhteşem Asya lezzeti ve aroması, et suyundaki baharat karışımından geliyor. Soya sosu, susam yağı, şeri, tarçın ve zencefil sadece erişte yemeği için zengin bir temel oluşturmakla kalmıyor, aynı zamanda etin de lezzetle bütünleşmesine yardımcı oluyor. devamını oku
İsviçre birnbrot ekmeği, diğer ekmeklerden, esas olarak kuru armut olmak üzere bol miktarda kuru meyve, diğer kuru meyveler, kuruyemişler, şekerlenmiş meyveler ve aromatik baharatlarla doldurulmuş olmasıyla ayrılır. İç harcı, aşağıdaki malzemelerle karıştırılır: devamını oku
Meyve ve suyla karıştırılmış şarap kulağa romantik ve yazlık geliyor, değil mi? Ancak Sangria'nın adının kökeniyle ilgili efsaneler de bir o kadar açıklayıcı; İspanyolca "sangre" yani kan kelimesinden geliyor. Ama unutmayalım ki bunlar sadece efsane. Bugün, bu... devamını oku
Bu Karayip romlu kokteylin özel bir yanı var. Sadece taze sıkılmış limon ve portakal suyu ve bir tutam dondurulmuş meyve değil, aynı zamanda kendi damak tadınıza göre tatlandırdığınız rom ile yapılıyor. Tarifi çok basit, bu yüzden paylaşmaktan çekinmeyin! devamını oku
Modern dış mekan ızgaraları, uzun zamandır sadece et kızartmak için kullanılan bir ızgara olmaktan çıktı. Artık bu tür ekipmanlara sahip şanslı kişiler, haşlama, kısık ateşte pişirme, tütsüleme ve elbette kızartma yapabiliyorlar. Bu sayede, mükemmel kıvamda pişmiş kaburgalar... devamını oku
Yılın en soğuk zamanında bayram coşkusuna kapılmak için ihtiyacınız olan şey, lezzetli ve ısıtıcı bir yumurta likörü. Birçok Batı ülkesinde Noel ve Yeni Yıl bu içecekle özdeşleştirilir. Klasik tarifin aksine, bu tarifte... devamını oku
Günümüzde neredeyse her kahve dükkanında sipariş edilebilen masala kahvesi, normal bir latte ile geleneksel Hint baharatlı masala çayının bir karışımıdır. Bu içecek tipik olarak masala çayı konsantresi, köpürtülmüş süt ve bir shot sıcak kahve ile yapılır... devamını oku
Ketçap yapmak, sulu ve olgun domateslerin lezzetini daha uzun süre korumanın harika ve hızlı bir yoludur. Ünlü şef ve televizyon sunucusu Sunny Anderson'ın bu ev yapımı ketçap tarifi, marketlerde satılan domates soslarına harika bir alternatiftir. Tarif - devamını oku
İtalyan sosisleri, genellikle rezene, anason ve diğer baharatları içeren domuz sosisleridir. Evde hazırlamak da dahil olmak üzere birçok hazırlama yöntemi vardır. Bu İtalyan sosisi tarifinde domuz sosisi tercih edilmiştir. devamını oku
Mascarpone peynirli krep içine sarılmış sosislerin, elma chutney'si eşliğinde servis edilmesi için adım adım bir tarif. devamını oku
Mango ve baharatlarla şampanya kokteyli yapımı için adım adım tarif. devamını oku
Fotoğraflarla detaylı tarif.
Hindistan cevizi sütünde pişirilmiş tavuk butları, acı sevenleri kayıtsız bırakmayacak. devamını oku
Fotoğraflarla detaylı tarif.
Vietnam mutfağının doyurucu bir çorbası olan pho, geleneksel olarak pirinç eriştesi ve etle yapılır ve bu Food Network tarifindeki dana incik eti, orijinal tarifin lezzetini ve dokusunu daha da zenginleştiriyor. En güzel yanı: Bu tarif altı kişilik doyurucu bir porsiyon çıkarıyor. devamını oku
Fotoğraflarla detaylı tarif.
Babam her yıl Diwali (Hindu Yeni Yılı) için kutular dolusu kurutulmuş meyve alır. Bir Şükran Günü'nde organik hurma aldığımda bu geleneği hatırladım ve bayram sofrası için kızılcık sosu değil, bunun yerine şunu yapmaya karar verdim... devamını oku
Pirinç ve etten yapılan bir güveç yemeği olan biryani tarifi, 16. yüzyıldan 18. yüzyıla kadar Hindistan'ı yöneten Moğollar tarafından Orta Asya'dan Hindistan'a getirilmiştir. Günümüzde bile en enfes yemeklerden biri olarak kabul edilir ve özellikle Kuzey Hindistan'da çok popülerdir. Bu - devamını oku
Fotoğraflarla detaylı tarif.
Fotoğraflarla detaylı tarif.
Sıcak, buharı tüten kreplerden daha güzel bir şey yok, özellikle de acılı mushu tavukla birlikte. Eskiden dondurulmuş krepler Tayvan'dan ithal edilirdi. Tek yapmanız gereken onları buharla ısıtmaktı. Çok kırılgandılar, genellikle gevrek ve kolayca yırtılırlardı. devamını oku
Alton Brown'ın bu sıcak içeceğinin en güzel yanı, tamamen filtre kahve makinesinde hazırlanmasıdır. Bu, şarap ve portakal kabuğu rendesiyle hazırlanan sıcak şarabı doğrudan demlikten kendinize dökebileceğiniz anlamına gelir. Hazırlanışı: devamını oku
Ina Garten'ın bu tarifinden, tarçın çubuklarıyla süslenmiş büyük bir miktar içecek, misafirler gelmeden önce son dakikada hızla hazırlanabilir. Tek yapmanız gereken birkaç malzemeyi ısıtmak: baharatlı elma şarabı, karanfil ve... devamını oku
Bobby Flay'in çok sevilen balkabağı pudingi tarifinde ev yapımı balkabağı ekmeği başrolde yer alıyor. Ekmeği kremalı vanilyalı sosla ıslatıyor ve karamelize elma sosu, karanfil ve zencefille servis ediyor. devamını oku
Tarifin yazarı Sunny Anderson'a göre, hayatındaki en unutulmaz an, Almanya'da özel kızartma sosisleri ve "brotchen" adı verilen çıtır ekmek kullanarak hazırladıkları sosisli sandviçleri denediği zamandı. devamını oku
Taze otlarla kaplı kabuğuyla Jeff Mauro'nun sulu rosto bifteği, fındık aromalı Gruyere peyniri ve çıtır turşu turplarıyla birlikte sandviçinin yıldızıdır. Sandviç, sıcak bir içecekle mükemmel bir şekilde tamamlanmaktadır... devamını oku
Norveç'e özgü bayramlık alkollü içecek "Glögg"ün tarifi. devamını oku
Dilimlenmiş zencefil kökü evde kolayca turşu yapılabilir ve ertesi gün afiyetle tüketilebilir. Tayland acı biberi ve yenibahar, ona harika bir Asya lezzeti ve aroması katar. Turşulanmış zencefili bir kavanozda buzdolabında saklayın ve... devamını oku
İtalyan tatlısı Panna Cotta krema ile yapılır ve eğer ağzınızda eriyen sütlü bir lezzetin verdiği hissi seviyorsanız, bu tarif tam size göre. devamını oku
Fotoğraflarla detaylı havuç çorbası tarifi. devamını oku



































































































