Tavuklu ve Pirinçli Köri Çorbası
Oylar: 12
Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Artan fırınlanmış veya ızgara tavuk ve artan basmati pirinci, lezzetli ve aromatik bir Hint usulü çorba oluşturur. En önemli özelliği, yemeğe harika bir ısıtıcı aroma katan Madras köri baharatıdır. Baharatların aromasının tam olarak ortaya çıkması için Madras köriyi tereyağında soteleyin. Ardından soğan, havuç ve kerevizi soteleyin, sonra et suyunu ve tavuklu pirinci ekleyin. Isındıktan sonra çorba hazırdır. Üzerine biraz limon suyu sıkarak ve taze kişniş serperek servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2,5 su bardağı didiklenmiş pişmiş ızgara tavuk
- 1 su bardağı pişmiş basmati veya yasemin pirinci
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1 yemek kaşığı Madras köri tozu
- 2 diş sarımsak, ince doğranmış
- 1 havuç, ince dilimlenmiş
- 1 sap kereviz, ince dilimlenmiş
- 4 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- Yarım limonun kabuğu ve suyu
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş + servis için yapraklar
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: ızgara tavuk, basmati pirinci, yasemin pirinci, limon kabuğu rendesi, havuç, kereviz, köri
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tencerede tereyağını orta ateşte ısıtın. Köri tozunu ekleyin ve yaklaşık 30 saniye kadar kavurun, karıştırarak pişirin. Sarımsak, havuç, kereviz, soğan, 1/4 çay kaşığı tuz ve bir tutam karabiber ekleyin. Ara sıra karıştırarak, yumuşayana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin.
- Et suyunu ekleyin ve kaynatın. Ateşi kısın ve tavuk ile pirinci ekleyin. Tavuk ısınana kadar pişirin. Ocaktan alın ve limon kabuğu rendesi, limon suyu ve kişnişi ekleyip karıştırın; tuz ve karabiberle tatlandırın. Taze kişniş yapraklarıyla süsleyerek servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
