Acılı Hindistan Cevizli Tavuk Köri
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 691, toplam yağ 46 G., doymuş yağlar 24 G., proteinler 31 G., karbonhidratlar 42 G., lif 5 G., kolesterol 117 mg, sodyum 1023 mg, şeker 6 G.
Kaloriler 691, toplam yağ 46 G., doymuş yağlar 24 G., proteinler 31 G., karbonhidratlar 42 G., lif 5 G., kolesterol 117 mg, sodyum 1023 mg, şeker 6 G.
Tavuk butlarını köri tozu, yenibahar ve kekik ile birleştirin ve sebzeler, otlar, baharatlar ve acı biberlerle birlikte hindistan cevizi sütünde kısık ateşte pişirerek Jamaika usulü köri tavuğundan esinlenilmiş, canlı ve doyurucu bir güveç elde edin. Acılık seviyesini, gerekirse bütün veya yarım karabiber ekleyerek ve tüm çekirdeklerini çıkararak ayarlayabilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 6 adet kemiksiz, derisiz tavuk budu (yaklaşık 700 gr), 4 parçaya kesilmiş
- 1,5 çay kaşığı köri tozu
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
- 0,5 çay kaşığı doğranmış taze kekik + 3 dal kekik
- 1 kutu (400 g) şekersiz hindistan cevizi sütü (çalkalamayın)
- 1 adet doğranmış soğan
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş + servis için ekstra kişniş
- Çekirdekleri çıkarılmış ve ince doğranmış yarım veya bir bütün Scotch bonnet, habanero veya serrano biberi.
- 1 paket lavaş (280 gr, 5 adet)
- 1 su bardağı dondurulmuş havuç ve bezelye karışımı, çözülmüş
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk butları, havuç, bezelye, acı biber, Hindistan cevizi sütü, yenibahar, köri, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir kasede köri tozu, yenibahar, kıyılmış kekik, 1 çay kaşığı tuz ve birkaç tutam karabiberi karıştırın. Tavukları ekleyin ve iyice karıştırarak sosla kaplayın; kenara koyun.
- Hindistan cevizi sütünün yüzeyinden 2 yemek kaşığı kremayı alın; büyük bir tencereye veya sos tavasına aktarın ve orta-yüksek ateşte eritin. Tavukları ekleyin ve kahverengi olana kadar yaklaşık 5 dakika çevirerek pişirin; bir tabağa aktarın.
- Tencereye soğanı, sarımsağı, kişnişi, acı biberi ve kekik dallarını ekleyin ve soğan yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika karıştırarak pişirin. Tavuğu 1/4 su bardağı su ile birlikte tencereye geri koyun; karıştırın. Hindistan cevizi sütünü (konserve kutusunda kalan hindistan cevizi kreması da dahil) ekleyin. 1 pide ekmeğini küçük parçalara ayırın, tencereye ekleyin ve kaynamaya bırakın. Ateşi orta-kısık seviyeye indirin, kapağı kapatın ve köri koyulaşana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Servis etmeden hemen önce, kalan lavaşları mikrodalgada ısıtın. Kekik dallarını tavadan çıkarın ve bezelye ile havuçları ekleyin. Sebzeler ısınana kadar, yaklaşık 2 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Üzerine kişniş serpin ve kalan lavaşlarla birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
