Otlar ve matcha ile katmanlı çörekler

Oylar: 1

Katmanlı Otlu ve Matchalı Çörek Nasıl Yapılır?

Zaman: 2 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 12 çörek

Bu lezzetli çörekler, Japon matcha yeşil çayıyla güzelce zenginleştirilmiş, aromatik yeşilliklerle doldurulmuştur. Çayın çiçeksi notaları, hamura karıştırılan frenk soğanı ve tarhun otunun lezzetini artırır ve çöreklerin rengine hoş bir bitkisel ton verir. Hamur pürüzlü ve yapışkan olacaktır. Çok fazla yoğurmayın, böylece çörekler çok sevilen hafif ve gevrek dokuyu kazanacaktır. Çörekler için özel olarak doğranmış frenk soğanı ve tarhun otu ile karıştırılmış hoş kokulu bir tereyağı hazırlayın. Sıcak, ikiye bölünmüş çöreklerin üzerine sürün ve afiyetle yiyin.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

2 ve 1/4 su bardağı kaliteli un, ayrıca hamur işleri için biraz daha un.
2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı elenmiş matcha tozu
1 yemek kaşığı kabartma tozu
1 ve 1/4 çay kaşığı iri tuz
Servis için 145 gr tuzsuz tereyağı (soğutulmuş ve 0,5 cm küpler halinde kesilmiş) ve 6 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı.
1/3 su bardağı ince doğranmış taze frenk soğanı
1 yemek kaşığı ince kıyılmış taze tarhun otu
1 1/4 su bardağı soğutulmuş krema, ayrıca kalıbı yağlamak için biraz daha krema.
1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Özel ekipman: pasta fırçası

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, krem, matcha çayı, karabiber, frenk soğanı, tarhun otu

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın ve kenara koyun. Büyük bir kasede un, şeker, matcha, kabartma tozu ve 1 çay kaşığı tuzu karıştırın ve homojen bir kıvam elde edene kadar çırpın. Soğuk tereyağını ekleyin ve karışım kaba bir un haline gelene kadar parmaklarınızla una yedirin. Frenk soğanı ve tarhun otunu küçük bir kasede karıştırın, ardından 1 yemek kaşığı otu başka bir kaseye aktarın. Kalan otları un karışımına serpin ve eşit şekilde dağılması için karıştırın.
Un karışımının ortasına bir oyuk açın ve kremayı içine dökün. Hamur bir araya gelene kadar çatalla karıştırın (ıslak ve yapışkan olacaktır). Hamuru bolca unlanmış bir çalışma yüzeyine aktarın ve unlanmış ellerinizi kullanarak hamuru yaklaşık 2 cm (0,7 inç) kalınlığında, 22 x 15 cm (8 x 6 inç) boyutlarında bir dikdörtgen haline getirin. Büyük bir bıçak kullanarak dikdörtgeni uzunlamasına ikiye, ardından enine üçe bölerek altı adet 7,5 x 7,5 cm (3 x 3 inç) kare elde edin.

Her bir kareyi çapraz olarak ikiye keserek 12 üçgen elde edin, ardından üçgenleri hazırlanan fırın tepsisine eşit şekilde dağıtın. Donması için 1 saat dondurucuda bekletin.
Bu arada, küçük bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağı, karabiber ve kalan 1/4 çay kaşığı tuzu karıştırın. Ayırdığınız otları ekleyin ve eşit şekilde dağılması için karıştırın.
Fırını 200°C'ye önceden ısıtın.
Bir pasta fırçası kullanarak hamurun üzerindeki fazla unu temizleyin, ardından çöreklerin üstlerini krema ile fırçalayın. Çörekler kabarana ve üstleri altın rengi olana kadar 20-25 dakika pişirin. Çörekleri tel ızgaraya alın ve 10 dakika soğumaya bırakın, ardından sıcak olarak otlu tereyağı ile servis edin.

Kategoriler:

yemek tarifi / Kahvaltı / Fırın / Tuzlu turtalar ve çörekler / Şekersiz kurabiyeler ve kekler / Yemek Ağı - tarifler

Tarif koleksiyonları