Katmanlı Cacho e Pepe çörekleri
Oylar: 1
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 301, toplam yağ 17 G., doymuş yağlar 11 G., proteinler 10 G., karbonhidratlar 27 G., lif 1 G., kolesterol 53 mg, sodyum 403 mg, şeker 1 G.
Kaloriler 301, toplam yağ 17 G., doymuş yağlar 11 G., proteinler 10 G., karbonhidratlar 27 G., lif 1 G., kolesterol 53 mg, sodyum 403 mg, şeker 1 G.
Bu gevrek bisküviler, lezzetli, tereyağlı Pecorino Romano peyniri ve taze çekilmiş karabiberle yapılır ve ünlü İtalyan makarnası "cacio e pepe"nin (peynir ve biber) lezzetini taşır. Bu bisküviler kahvaltılık sandviçler için, rosto biftek veya tavuk yanında garnitür olarak, hatta öğle yemeğinde pastırmalı salata ve haşlanmış yumurta ile bile mükemmeldir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 su bardağı kaliteli un + serpmek için ekstra un
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- 1 yemek kaşığı taze çekilmiş karabiber + üzerine serpmek için ekstra karabiber
- 1 çay kaşığı iri tuz
- 7 yemek kaşığı soğutulmuş tuzsuz tereyağı, 1 cm'lik küpler halinde kesilmiş.
- 1 yemek kaşığı + 2 yemek kaşığı rendelenmiş pecorino peyniri (yaklaşık 140 g)
- 3/4 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı krema
- Özel ekipmanÇapı 7,5 cm olan yuvarlak kurabiye kalıbı.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, Pecorino Romano peyniri, süt, karabiber
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
Not
Unu ölçerken, kuru bir ölçü kabına kaşıkla koyun ve fazlasını alın. Doğrudan torbadan almak unu sıkıştıracak ve sonuç olarak kuru pişmiş ürünler elde etmenize neden olacaktır. - Bir kapta unu, kabartma tozunu, karabiberi ve tuzu karıştırın. Tereyağını parmak uçlarınızla un karışımına yedirin, bezelye büyüklüğünde parçalar oluşana kadar yoğurun. 1 su bardağı pecorino peynirini ekleyin, ardından çatalla yavaşça sütü karıştırarak gevşek bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyine koyun. 1 cm kalınlığında bir dikdörtgen şeklinde açın. Hamuru mektup gibi üçte bir oranında katlayın. Yaklaşık 0,75 inç kalınlığında, 8 x 5 inçlik bir dikdörtgen şeklinde açın. Bir hamur kesici kullanarak 6 daire kesin. Hamur artıklarını bir araya getirin, 2 daire daha kesin ve tüm karışımı hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin.
- Hamurun yüzeyine hafifçe krema sürün, ardından kalan 2 yemek kaşığı pecorino peynirini ve bir tutam karabiberi eşit şekilde serpin. Çörekler kabarana ve altın rengini alana kadar 20-22 dakika pişirin. 5 dakika tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın ve servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
