Glutensiz, ekşi sütlü katmanlı çörekler
Oylar: 1
Zaman: Soğuma süresi dahil 2 saat
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 6-9 çörek
Karmaşıklık: kolayca
Miktar: 6-9 çörek
Porsiyon başına besin değeri:
Porsiyon boyutu: 1 / 8
Kaloriler 232, toplam yağ 13 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 27 G., lif 4 G., kolesterol 33 mg, sodyum 191 mg, şeker 3 G.
Porsiyon boyutu: 1 / 8
Kaloriler 232, toplam yağ 13 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 5 G., karbonhidratlar 27 G., lif 4 G., kolesterol 33 mg, sodyum 191 mg, şeker 3 G.
Buğday unu kullanmadan da kabarık ve gevrek çörekler yapabilirsiniz. Mükemmel sonuçlar için çok soğuk tereyağı ve glutensiz un, hızlı eller, dökme demir tava (veya fırına dayanıklı başka bir tava), dondurucu ve iyi ısıtılmış bir fırına ihtiyacınız olacak. Bol bol pratik de ekleyin! Çörekler ilk denemede mükemmel olmasa bile, yine de lezzetli ve gevrek olacaklar ve herkes bayılarak yiyecek. Bu gevrek çörekler oldukça çok yönlüdür. Sosla veya reçelle de aynı derecede lezzetlidirler.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 280 gr. (2 yemek kaşığı) çok amaçlı glutensiz un karışımı
- 0,5 çay kaşığı psyllium kabuğu
- 1 yemek kaşığı kabartma tozu
- 1,5 çay kaşığı iri tuz
- 115 gr soğutulmuş tuzsuz tereyağı (1 cm küpler halinde doğranmış) + 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı, ayrıca kalıbı yağlamak için ekstra tereyağı.
- 3/4 su bardağı soğutulmuş ekşi süt veya kefir
- 1/4 su bardağı tam yağlı yoğurt
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: psyllium kabuğu, kabartma tozu, tereyağı, ekşi süt, kefir, yoğurt
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir kapta un karışımını, psyllium kabuğunu, kabartma tozunu ve tuzu birleştirin ve kabı 15 dakika boyunca dondurucuya koyun. Tereyağı küplerini bir tabağa yerleştirin ve onları da dondurucuya koyun.
- Un karışımını mutfak robotunun haznesine aktarın ve karıştırın. Küp küp doğranmış tereyağını ekleyin ve tereyağı fasulye büyüklüğünde parçalara ayrılana kadar karıştırın. Ayranı ve yoğurdu ekleyin ve karışana kadar karıştırın.
- Hamuru, mutfak robotunun bıçağıyla kendinizi kesmemeye dikkat ederek, bir parşömen kağıdının üzerine yerleştirin. Hamuru avucunuzun içiyle hafifçe bastırarak 2,5 cm (1 inç) çapında bir disk şekline getirin.
- 22 cm (9,5 inç) çapında bir fırın tepsisini yağlayın. Kurabiye kalıbı veya küçük bir bardak kullanarak hamurdan mümkün olduğunca çok daire kesin. Kalıbı döndürmeyin, aksi takdirde hamur pişirme sırasında kabarmakta zorlanacaktır. Hamur dairelerini hazırlanan tepsiye yerleştirin ve kabarmalarına yardımcı olmak için birbirine bastırın. Kalan hamur parçalarını toplayın, yüksek bir disk şekline getirin ve mümkün olduğunca çok çörek kesin. Tepsiyi en az 1 saat dondurun.
- Fırını 220°C'ye (425°F) önceden ısıtın. Tepsiyi dondurucudan çıkarın ve doğrudan fırına yerleştirin. Çörekler sertleşip hafifçe altın rengi olana kadar 12-14 dakika pişirin. Çöreklerin üstlerini eritilmiş tereyağı ile fırçalayın ve 10 dakika tepside dinlendirin, ardından hemen servis edin.
Tarifin yazarı - Shauna James Ahern, yemek yazarı, glutensiz tarifler yazarı ve profesyonel bir pastacıdır.
Kategoriler:
Tarif koleksiyonları
Benzer tarifler
