Köfte "Taco"

Oylar: 3

Zaman: 1 saat 20 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8

Acı biber tozu ve kimyon gibi baharatlar, köftelerin ortasına konulan lezzetli biberli peynir parçalarıyla birleşince, onlara harika bir baharatlı Tex-Mex lezzeti katıyor. Yapımı kolay ve inanılmaz derecede sulu. Bu tarif yaklaşık 125 köfte yapıyor. Köfteleri kızartıp birden fazla porsiyon halinde dondurabilirsiniz. Aşağıda yeniden ısıtma talimatları ve çeşitli servis seçenekleri bulunmaktadır. Köfteleri Tex-Mex usulü pilav eşliğinde ana yemek olarak servis edebilirsiniz. Bir diğer seçenek ise geleneksel kıymayı taco ile değiştirip çeşitli malzemeler ekleyerek taco yapmaktır. Son olarak, guacamole sosuyla birlikte meze olarak servis edebilirsiniz.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

2,2 kg kıyma
1,5 su bardağı ufalanmış bayat ekmek
3/4 su bardağı süt
1/4 su bardağı doğranmış taze kişniş
1/4 su bardağı doğranmış maydanoz
2 yemek kaşığı acı biber tozu
1 yemek kaşığı öğütülmüş kimyon
1 yemek kaşığı iri tuz
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı soğan tozu
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
4 büyük yumurta
450 gram küçük küpler halinde doğranmış biberli jack peyniri
1/4 su bardağı zeytinyağı

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: köfte, dana kıyma, beyaz ekmek, süt, yumurta, biberli jack peyniri, maydanoz, kişniş, acı biber baharatı, kimyon, sarımsak tozu, soğan tozu, karabiber

Yemeği tarifine göre pişirmek:

İki fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Büyük bir kasede kıyma, galeta unu, süt, kişniş, maydanoz, pul biber, kimyon, tuz, sarımsak tozu, soğan tozu, karabiber ve yumurtaları birleştirin. Elinizle iyice karıştırın. Et karışımından 1 yemek kaşığı alın, içine bir parça peynir ekleyin ve elinizle peynirle birlikte top şekli verin. Köfteleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsilerine yerleştirin ve yaklaşık 10-15 dakika donana kadar dondurun.
Kalın tabanlı bir tencerede veya büyük bir tavada zeytinyağını orta-yüksek ateşte ısıtın. Köfteleri, çok fazla üst üste gelmemelerine dikkat ederek, 25'erli 5 parti halinde, her partiyi 5-7 dakika boyunca eşit şekilde kızarana kadar çevirerek pişirin. Fazla yağı süzmek için kağıt havlu üzerine alın.

Dondurma aşaması

Bu aşamada köfteleri dondurabilirsiniz. Kızarmış köfteleri fırın tepsisine tek sıra halinde dizin ve dondurucuya koyun. Donduktan sonra, her biri 25 köfteden oluşan 5 ayrı poşete bölün ve tekrar dondurucuya yerleştirin.

Isınma aşaması

Dondurulmuş köfteleri fırın tepsisine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 175°C fırında 15 dakika pişirin.

Köfteleri pilavın üzerine, tacoların içine koyarak veya herhangi bir özel gün için meze olarak servis edebilirsiniz.

Pilavlı köfte:
2 su bardağı pişmiş pirinci sekiz kaseye paylaştırın. Her birinin üzerine 3 köfte koyun, ardından 2 yemek kaşığı salsa ve 2 yemek kaşığı ekşi krema ekleyin. İnce kıyılmış kişniş ve bir dilim limonla süsleyin.

Köfte tacoları:
8 adet büyük, yumuşak mısır tortillayı mikrodalgada yaklaşık 30 saniye ısıtın. Her servis tabağına bir tortilla yerleştirin ve üzerine 2 yemek kaşığı doğranmış marul, 3 köfte, 2 yemek kaşığı rendelenmiş çedar peyniri ve 2 yemek kaşığı pico de gallo sosu koyun. Tortillaları ikiye katlayın ve servis edin.

Köfte mezesi:
Bir kaseye 1,5 su bardağı guacamole koyun. Kaseyi servis tabağına yerleştirin ve etrafına 25 köfte dizin. Birkaç köfteye kürdan batırın. Birkaç kürdanı bir kaba koyun ve kenara ayırın. Üzerine kişniş yaprakları serpin.