Acı soslu domuz köftesi
Oylar: 2
Zaman: 1 saat 40 dakika.
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 24 adet.
Karmaşıklık: ortalama
Miktar: 24 adet.
Acı soslu domuz köftesi - detaylı tarif.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Et sosu
- 450 gr yağsız kıyma
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 büyük soğan, ince doğranmış
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 çay kaşığı kurutulmuş biber pulu
- 2 adet (her biri 800 g) konserve bütün kiraz domates, elle ezilmiş.
- Tuz
Köfte
- 900 gr yağsız kıyma domuz eti
- 3-4 adet konserve acı biberi ince ince doğrayın, kavanozdaki salamura suyundan 2-3 yemek kaşığı ayırın.
- Elle ufalanmış 4 dilim beyaz ekmek
- 3 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kıyma domuz eti, kiraz domatesleri, salça, kırmızı biber pulu, acı biber, yumurta, soğan, beyaz ekmek
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Sosu hazırlayın: Önceden ısıtılmış kalın tabanlı bir tencereye zeytinyağı dökün ve orta ateşte 2 çay kaşığı tuz ile soğanı yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika karıştırarak soteleyin. Domates salçasını ekleyin ve karıştırarak 2-3 dakika pişirin. Kıyma ve kırmızı pul biberi ekleyin ve yumuşayana kadar yaklaşık 10 dakika karıştırarak pişirin.
- Kıyma ile birlikte tencereye ezilmiş domatesleri, marine sosunu ve 1 su bardağı suyu ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve ara sıra karıştırarak sosun üçte biri azalana kadar yaklaşık 1 saat pişirin.
- Bu arada köfteleri hazırlayın: Fırını 230°C'ye (430°F) önceden ısıtın. Derin bir kapta kıyma, 1 yemek kaşığı tuz, acı biberler ve salamuraları, ekmek ve yumurtaları karıştırın. 24 orta boy top şekli verin.
- Fırın tepsisini zeytinyağıyla yağlayın, ardından köfteleri tepsiye yerleştirin ve yaklaşık 14 dakika boyunca tamamen pişene kadar fırında pişirin.
- Bölmek köfte Porsiyonlara ayırın ve üzerine sos gezdirin. Polenta, garnitür olarak servis edilebilir.
Tarifin yazarı - Daniel Holtzman, Mikhail Çernov (Daniel Holzman ve Michael Chernow) şefler, The Meatball Shop restoranının sahipleri, yemek yazarları.
Kategoriler:
Benzer tarifler
