Ekmeksiz sihirli köfteler
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 5 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Porsiyon boyutu: 1 / 30
Kaloriler 371, toplam yağ 29 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 18 G., karbonhidratlar 11 G., lif 1 G., kolesterol 69 mg, sodyum 256 mg, şeker 1 G.
Porsiyon boyutu: 1 / 30
Kaloriler 371, toplam yağ 29 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 18 G., karbonhidratlar 11 G., lif 1 G., kolesterol 69 mg, sodyum 256 mg, şeker 1 G.
Bu köfteler ekmek olmadan bile sert ve sulu. Gizli malzemeleri ise kaju fıstığı! Gluten hassasiyeti olanlar için bulunmaz bir nimet. Yine de tadı tıpkı klasik köfteler gibi. Meze olarak servis edebilir veya domates sosunda ısıtıp makarnayla yiyebilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 su bardağı çiğ kaju fıstığı
- 4 diş sarımsak
- 2-3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 900 gram kıyılmış dana boynu
- 450 gram kıyılmış domuz eti
- 450 gram kıyma
- 1,5 yemek kaşığı rendelenmiş pecorino peyniri
- 0,5 su bardağı ince kıyılmış taze maydanoz
- 4 büyük yumurta
- Kızartma için kolza yağı
- Servis etmek için: spagetti ve domates sosu
- Özel ekipman: derin yağ termometresi
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kaju fıstığı, sarımsak, dana kıyma, kıyma domuz eti, kıyma dana eti, Pecorino Romano peyniri, maydanoz, yumurta, spagetti makarna, domates sosu
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Kaju fıstıklarını ve sarımsağı küçük bir tencereye koyun ve üzerini suyla örtün. 15 dakika kısık ateşte pişirin, ardından suyunu tamamen süzün. Kaju fıstıklarını ve sarımsağı zeytinyağı ile birlikte mutfak robotunda öğütün. Yaklaşık 1 dakika boyunca macun kıvamına gelene kadar karıştırın.
- Kaju ezmesini kıyma, pecorino peyniri, maydanoz, yumurta ve biraz tuz ve karabiberle karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar ellerinizle yoğurun. 1/4 su bardağı büyüklüğünde köfteler yapın.
- Kalın tabanlı bir tavada 1 cm kadar yağı 175°C'ye (350°F) kadar ısıtın. Köfteleri azar azar ekleyin ve her tarafı koyu kahverengi olana ve iyice pişene kadar, her tarafı yaklaşık 5 dakika olmak üzere kızartın. Fazla yağını süzmek için tel ızgaraya alın ve en sevdiğiniz spagetti ve domates sosuyla servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
