Kızarmış patates krepleri, taze soğan, tatlı patates ve karabiber reçeli ile hazırlanmış, haşlanmış yumurta ve jambonla doldurulmuş.

Oylar: 1

Tatlı Patates, Yeşil Soğan ve Biber Reçeliyle Hazırlanan, Haşlanmış Yumurta ve Jambonla Doldurulmuş Kızarmış Patates Krepleri Nasıl Yapılır?

Zaman: 50 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Bobby Flay, bayramlardan sonra kalan fırında pişmiş jambonu, iki tatlı patates ve yeşil soğanlı krep arasına haşlanmış yumurta ve biber reçeli koyarak sıra dışı sandviçler halinde servis etmeyi öneriyor. Hamura rendelenmiş tatlı patates eklemeden önce, mümkün olduğunca suyunu çıkarın; bu, kreplerin daha çıtır ve lezzetli olmasını sağlayacaktır. Tarif ayrıca, çıtır sonuçlar için yumurtaların nasıl haşlanacağına dair ayrıntılı talimatlar da içeriyor. Hem krep sandviçleri hem de daha şık görünecek açık sandviçler yapabilirsiniz. Yılbaşı gecesi kahvaltınız, ruh haliniz kadar şenlikli olsun.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Yeşil Soğanlı Tatlı Patatesli Krepler

1 büyük tatlı patates, soyulmuş ve iri rendelenmiş
2 büyük yumurta, hafifçe çırpılmış
Yarım küçük İspanyol soğanı, ince rendelenmiş
1 yemek kaşığı kaliteli un
2 adet yeşil soğan (beyaz kısmı çıkarılmış), ince dilimlenmiş
Tuzsuz tereyağı, kızartma için
Kızartma için kullanılan kolza yağı (kanola yağı).
Özel ekipmangazlı bez

Haşlanmış yumurtalar

3 yemek kaşığı damıtılmış beyaz sirke
4 büyük yumurta
0,5 yemek kaşığı. biber reçeli
220 gr fırında pişirilmiş, ince dilimlenmiş jambon (soslu).

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tatlı patates, yumurta, biber jölesi

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Geniş bir kapta 4 su bardağı soğuk suyu 1 yemek kaşığı iri tuzla karıştırın, tuz eriyene kadar çırpın. Tatlı patatesleri ekleyin ve 15 dakika bekletin. Süzün, ardından tatlı patatesleri büyük bir parça tülbent içine koyun ve mümkün olduğunca suyunu sıkın.
Fırını 190°C'ye önceden ısıtın.

Patatesli krep:

Geniş bir kapta yumurtaları, soğanı ve biraz karabiberi birleştirin. Tatlı patatesi ve unu ekleyip karıştırın. Yeşil soğanları ekleyin.
Geniş, yapışmaz bir tavada, birkaç yemek kaşığı sıvı yağ ve tereyağını orta ateşte kızdırın. Tavaya 1/4 su bardağı hamur dökün, aralarında boşluk bırakın. Hamurların üstünü hafifçe düzeltin ve her iki tarafı da altın rengi olana kadar, her tarafı yaklaşık 3 dakika pişirin. Fazla yağını süzmek için kağıt havlu üzerine alın, ardından krepleri fırın tepsisine aktarın ve pişirmeyi tamamlamak için 5 dakika daha pişirin.
Haşlanmış yumurtalar:

Yüksek kenarlı bir tavayı yarıya kadar suyla doldurun ve orta-yüksek ateşte kaynatın; sirke ekleyin. Bir tabağı kağıt havluyla kaplayın. Her yumurtayı küçük bir kaseye veya bardağa kırın.
Yumurtaları teker teker, aralarında boşluk bırakarak kaynar suya bırakın; suyu kaynatın. Yumurta beyazları katılaşana ancak sarıları hala akışkan kalana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin. Delikli bir kaşık kullanarak yumurtaları süzülmesi için kağıt havluların üzerine alın.
Vuruşlar:

Krepleri servis tabağına yerleştirin. Dört tanesinin üzerine biber reçeli sürün ve üzerlerine birkaç dilim ekmek koyun. jambon Üzerine haşlanmış bir yumurta koyun. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Sandviç yapmak için üzerine bir krep daha koyun. Ayrıca krepleri açık sandviç olarak da servis edebilirsiniz, bu durumda daha fazla karabiber reçeli ekleyin. Bu durumda haşlanmış yumurta sayısını iki katına çıkarın.