Zaman: 20 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Kahvaltılık pastırmalı yumurtalarınızı, alışılmış çırpılmış yumurta yerine haşlanmış yumurta kullanarak, restoran kalitesinde sofistike bir yemeğe dönüştürebilirsiniz. Bunun sadece yetenekli bir şefin yapabileceği bir şey olduğunu düşünüyorsanız, ne kadar kolay olduğuna şaşıracaksınız. Önemli olan, kendinize güvenerek ilerlemek ve bol miktarda taze yumurta temin etmektir. Haşlanmış yumurtaları, çıtır pastırma ve Fransız sosuyla karıştırılmış frisee salatasının üzerine yerleştirin ve kahvaltıda veya gelişmiş bir salata gibi meze olarak servis edin.

İçindekiler:

• 8 yemek kaşığı frisee salatası
• 4 dilim yağlı domuz pastırması, küp küp doğranmış
• 2 yemek kaşığı doğranmış arpacık soğanı
• Gerektiği kadar zeytinyağı
• 1/4 su bardağı kırmızı şarap sirkesi + isteğe bağlı olarak yumurta haşlamak için ekstra sirke
• 2 çay kaşığı Dijon hardalı
• 1/4 çay kaşığı tuz
• 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
• 4 yumurta
• 2 yemek kaşığı doğranmış taze frenk soğanı

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

frisée salatası, frenk soğanı, arpacık soğanı, şarap sirkesi, Dijon hardalı, yumurta, Bacon

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Orta boy bir tavada orta ateşte pastırmayı çıtır olana kadar kızartın. Delikli bir kaşık kullanarak kağıt havlu serilmiş bir tabağa aktarın. Ateşi kapatın ve arpacık soğanlarını erimiş yağla karıştırın. Tavada yaklaşık 1/4 su bardağı pastırma yağı kalmış olmalı. Daha az ise biraz sızma zeytinyağı ekleyin.
Adım 2
• Küçük bir kapta sirke ve Dijon hardalını karıştırın. Soğanı ve yağı ekleyip çırpın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Adım 3
• Haşlanmış yumurtalarYapışmaz bir tavaya yaklaşık 5 cm su ekleyin ve orta ateşte kaynatın; kullanıyorsanız biraz sirke ekleyin. Yumurtaları teker teker dikkatlice suya kırın ve beyazları katılaşana ancak sarıları hala yumuşak kalana kadar 3-4 dakika pişirin. Yumurtaları delikli bir kaşıkla çıkarın ve kağıt havluyla kurulayın.
Adım 4
• Geniş bir salata kasesinde, kıvırcık marulu, sosu ve pastırmayı karıştırın. Salataları 4 tabağa paylaştırın, üzerlerine birer yumurta koyun ve taze soğanla süsleyin.

Oylar: 1

Tarifin yazarı - Katie Lee, Amerikalı bir yemek yazarı ve televizyon yemek eleştirmenidir.