Acı biber marmelatı
Tatlı ve tuzlu sosları seviyorsanız, bu acı biber reçeline bayılacaksınız. Taze tatlı ve acı biberler kullanarak evde yapın ve bu eşsiz reçeli elinizin altında bulundurmak için birkaç kavanoz saklayın. Çeşitli yemeklerle servis edilebilir, ekmek veya krakerlere sürülebilir, salata soslarında kullanılabilir veya kızarmış etlere parlak ve lezzetli bir kabuk vermek için sürülebilir. Acı biber reçelli bir peynir tabağı gerçekten muhteşem bir lezzet kombinasyonudur.
Görünüm ve kıvam olarak meyve reçelinden ayırt edilemeyecek jalapeño reçeli yapmak için, önce biberleri sirke ile kısık ateşte pişirerek mükemmel bir şekilde süzülmüş biber özü elde edin. Ardından şeker ve pektin ile karıştırın. İsterseniz kırmızı gıda boyası da ekleyebilirsiniz.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Reçel
- 2 yemek kaşığı karabiber özü (tarifi aşağıda)
- 5 yemek kaşığı şeker
- 1 paket sıvı pektin
- Kırmızı gıda boyası (isteğe bağlı)
Biber özü
- 1 ve 3/4 su bardağı beyaz şarap sirkesi
- 1 ve 1/4 su bardağı su
- 3 dal taze biberiye
- 2 su bardağı doğranmış ve çekirdekleri çıkarılmış kırmızı dolmalık biber
- 1 su bardağı doğranmış ve çekirdekleri çıkarılmış kırmızı biber veya jalapeno biberi
Tavsiye ederiz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Biber özüTüm malzemeleri büyük bir tencereye koyun ve kaynatın. Ateşi kısın, tencerenin kapağını kapatın ve biberler yumuşayana kadar 15 dakika pişirin.
Ocaktan alın ve üzerini kapatarak 15 dakika bekletin. Buharı solumamaya çalışın.. - Biber özünü ince bir elek veya tülbent kaplı bir kevgir yardımıyla büyük bir kaseye süzün.
- Ardından, mümkün olduğunca berrak hale getirmek için özü kahve filtresiyle kaplı bir elekten geçirin. Kalan parçacıkların dibe çökmesi için özü birkaç saat buzdolabında bekletin.
- Biber özünü son bir kez kahve filtresinden süzün, tortuyu dağıtmamaya özen göstererek kepçe yardımıyla kaptan dikkatlice alın. Ardından 2 yemek kaşığı kadarını büyük bir tencereye dökün.
- ReçelEsansiyel yağı ısıtın ve şekeri ekleyip karıştırın. Sıvıyı kaynatın ve 1 dakika boyunca sürekli karıştırın. Pektini ekleyin ve tekrar kaynatın, 1 dakika boyunca karıştırın. Ardından, kullanıyorsanız gıda boyasını ekleyin.
- Tencereyi ocaktan alın ve reçelin yüzeyindeki köpüğü bir kaşıkla alın. Reçeli, üstten 1 cm boşluk bırakarak sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve saklayın.
Tarifin yazarı - Anna Olson bir pastacı ve televizyon sunucusudur.
Kategoriler:
Benzer tarifler
