Tersine Çevrilmiş Tavuk Cordon Bleu
Oylar: 2
Zaman: 25 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 500, toplam yağ 26 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 46 G., karbonhidratlar 22 G., lif 1 G., kolesterol 124 mg, sodyum 486 mg, şeker 0 G.
Kaloriler 500, toplam yağ 26 G., doymuş yağlar 7 G., proteinler 46 G., karbonhidratlar 22 G., lif 1 G., kolesterol 124 mg, sodyum 486 mg, şeker 0 G.
Tersine hazırlanan tavuk Cordon Bleu, peynir ve jambonla doldurulmuş ünlü İsviçre şnitzelinin lezzetine eşdeğerdir, ancak daha etkileyicidir ve lezzetten ödün vermeden geleneksel sunumdan sapmak isteyenler için mükemmeldir. Tavuk göğüsleri tatlı ve baharatlı incir reçeli, rendelenmiş Gruyère peyniri ile kaplanır ve ince dilimlenmiş Kara Orman jambonuna sıkıca sarılır. Her bir porsiyon bu şekilde dövülür ve altın kahverengi ve çıtır olana kadar tavada kızartılır. İncir reçeli soslu yeşil salata ile servis edilir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- Her biri 170 gram ağırlığında, derisiz ve kemiksiz 4 adet tavuk göğsü.
- 8 ince dilim Kara Orman jambonu
- 3 yemek kaşığı incir reçeli
- 0,5 çay kaşığı doğranmış taze kekik
- 1 su bardağı rendelenmiş Gruyere peyniri (yaklaşık 90 g)
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 adet doğranmış arpacık soğanı
- 0,5 çay kaşığı Dijon hardalı
- 2 yemek kaşığı beyaz şarap sirkesi
- 2 su bardağı küçük yeşil yapraklı salata
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk göğsü, jambon, Gruyere peyniri, Dijon hardalı, şarap sirkesi, yapraklı marul, incir reçeli, kekik
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Bir kapta karıştırın. incir reçeliKekik, tuz ve karabiberi damak tadınıza göre ekleyin.
- Bir kesme tahtasının üzerine uzun bir parça streç film serin. Tavuğu streç filmin üzerine yerleştirin ve reçel karışımının yarısını göğüslerin üzerine eşit şekilde yayın. Üzerine peynirin dörtte birini serpin, ardından peyniri kapatmak için her bir göğsün etrafına iki dilim jambon sarın. Tavuğun üzerine bir parça daha streç film koyun ve tavuk yaklaşık 0,6 cm kalınlığa gelene kadar bir tokmak veya ağır bir tava ile hafifçe dövün.
- Orta boy yapışmaz bir tavada, orta-yüksek ateşte 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Tavukları ekleyin ve altın rengi ve çıtır olana kadar 3-4 dakika pişirin. Çevirin ve diğer tarafı da neredeyse tamamen pişene kadar 3-4 dakika daha pişirin.
- Bu arada, orta boy bir kasede arpacık soğanları, hardalı, sirkeyi ve kalan incir karışımını birleştirin. Kalan 3 yemek kaşığı zeytinyağını azar azar çırparak sos pürüzsüz hale gelene kadar ekleyin.
- Her bir tavuk parçasını bir tabağa yerleştirin ve üzerine sosu gezdirin. Kalan sosla salata yeşilliklerini karıştırın ve tavukla birlikte servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
