Keçi peyniri ve otlarla hazırlanmış patates mezesi

Oylar: 1

Keçi Peyniri ve Otlarla Patates Mezesi Nasıl Yapılır?

Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Misafirlerinizin bayılacağı, küçük taze patateslerle lezzetli, lokmalık bir meze hazırlayın. Hazırlaması basit, ancak birkaç aromatik ot, gerçekten eşsiz ve lezzetli bir patates yemeği ortaya çıkarıyor. Kabuklu patates dilimleri, kuru beyaz vermut, limon kabuğu rendesi ve otlarla suda haşlanarak tatlı ve baharatlı aromalarla tatlandırılır, ardından altın kahverengi olana kadar fırında hafifçe pişirilir. Patates dilimlerinin içine kremalı keçi peyniri dolgusu doldurulur ve üzerine maydanoz, tarhun, frenk soğanı ve frenk maydanozu gibi aromatik otlar serpilerek servis tabağına güzelce yerleştirilir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Patates

6 adet küçük kırmızı patates (yaklaşık 220 g)
1 su bardağı sek beyaz vermut
3 yemek kaşığı su
4 dal taze maydanoz
3 dal taze tarhun otu
1 şerit limon kabuğu rendesi (2,5 x 5 cm)
1 yemek kaşığı iri tuz
1 çay kaşığı zeytinyağı

Doldurma

90 gram taze, yumuşak keçi peyniri, oda sıcaklığında
2 yemek kaşığı ekşi krema
1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz
2 çay kaşığı doğranmış taze tarhun otu
2 çay kaşığı ince kıyılmış taze frenk soğanı + 12 adet 2 cm'lik yeşillik
2 çay kaşığı doğranmış taze maydanoz veya 1 çay kaşığı doğranmış taze dereotu

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: kırmızı patatesler, vermut, keçi peyniri, frenk soğanı, maydanoz, maydanoz, tarhun otu, Ekşi krema, limon kabuğu rendesi

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Fırını 220°C'ye önceden ısıtın.
Patates:

Orta boy bir tencerede vermut, su, maydanoz, tarhun, limon kabuğu rendesi ve tuzu birleştirin.

Patatesleri yatay olarak ikiye bölün. Yuvarlak kenarlarından küçük bir parça kesin, böylece yarım patatesler dik durur ve yuvarlanmaz. Patates yarımlarını tavaya ekleyin. Orta ateşte kaynatın; kısık ateşte kaynamaya devam edecek şekilde ateşi kısın ve patatesler çatalla delindiğinde yumuşayana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin.
Patatesleri 5 dakika suda soğumaya bırakın. Suyunu süzün, 2 çay kaşığı kadarını ayrı bir yere ayırın. Otları ve limon kabuğunu atın. Küçük bir kaşık veya karpuz kaşığı kullanarak, peynir için sığ kaseler oluşturmak üzere patateslerin içinden biraz çıkarın.
Patatesleri küçük bir kasede zeytinyağı ile karıştırın ve yarım patatesleri fırın tepsisine dizin. Hafifçe kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Doldurma:

Bu arada, orta boy bir kasede keçi peyniri, ekşi krema ve 2 çay kaşığı patates haşlama suyunu karıştırın. Doğranmış maydanoz, tarhun, frenk soğanı ve frenk maydanozunu ekleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
Patatesleri fırından çıkarın ve biraz soğumaya bırakın. Hala sıcakken, her bir patatesin içine bir kaşık dolusu peynir karışımı koyun. Patatesleri servis tabağına alın ve üzerine taze soğan serpin. Servis yapın.