Pastırmalı ve tavuklu waffle

Oylar: 1

Yemeğin fotoğrafı: Con Pulos

Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6

Pastırmalı ve tavuklu waffle - detaylı tarif.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Waffle için:

16 dilim pastırma
4 su bardağı un
2 yemek kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı şeker
1/2 çay kaşığı tuz
3 yumurta ve 1 yumurta beyazı
3 su bardağı ayran veya az yağlı kefir, belki biraz daha fazla
110 gram tuzsuz tereyağı, eritilmiş ve hafifçe soğutulmuş.
Yağlama için özel sprey

Tavuk için:

900 gram derisiz ve kemiksiz tavuk göğsü, 4 cm genişliğinde şeritler halinde kesilmiş.
Derin kızartma için 3 su bardağı yer fıstığı veya bitkisel yağ
2 çay kaşığı doğranmış taze kekik
1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
1/4 çay kaşığı kırmızı acı biber
İri tuz ve taze çekilmiş karabiber
2 yemek kaşığı un
Akçaağaç şurubu servis için

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: birinci sınıf un, yumurta, kefir, ekşi süt, Bacon, akçaağaç şurubu, öğütülmüş acı biber, paprika, kekik, tavuk göğsü

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Pastırmayı hazırlayın: 10 dilim pastırmayı küp şeklinde doğrayın. Dökme demir tavada orta ateşte 8 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pastırma altın rengi ve çıtır olana kadar yağını eritin. Kağıt havluyla kurulayın.

Kalan 6 dilim pastırmayı aynı tavaya ekleyin ve altın rengi olana kadar, ara sıra çevirerek 9-11 dakika boyunca yağını eritin. Dilimler çıtır çıtır olmalıdır. Pastırmaları kağıt havlu üzerinde süzün. Tavada kalan yağı bırakın.
Waffle hamurunu hazırlayın: Geniş bir kapta unu, kabartma tozunu, şekeri ve tuzu karıştırın. Ayrı bir kapta 3 yumurtayı, ayranı ve eritilmiş tereyağını çırpın, ardından pürüzsüz olana kadar un karışımına ekleyip çırpın.

Kızarmış pastırma küplerini ekleyip karıştırın. Elde edilen hamurun iki su bardağını ayrı bir kaseye alın ve tavuk için kenara koyun. Kalan hamuru waffle'lar için kullanın.

Tavaya biraz domuz yağı ekleyin ve yüksek ateşte 175°C'ye kadar ısıtın. 2 su bardağı hamura kekik, kırmızı biber ve acı kırmızı biber ekleyin.

Eğer hamur çok koyu olursa, 2 yemek kaşığı ayranla inceltin. Tavuğu tuz ve karabiberle baharatlayın ve una bulayın. Tavuğu hamura batırın ve kenara koyun.
Tavuğu hazırlayın: Fırını 160 dereceye (350 Fahrenheit) önceden ısıtın. Fırın tepsisinin üzerine bir tel ızgara yerleştirin. Tavukları küçük parçalar halinde hamurdan çıkarın, fazla hamurun damlamasını sağlayın. Her iki tarafını da altın rengi olana kadar 2 dakika kızartın. Fırın tepsisinin üzerindeki tel ızgaraya aktarın ve tuzla baharatlayın. Fırında yaklaşık 8 dakika veya tamamen pişene kadar pişirin.
Bu arada, waffle'ları hazırlayın: Waffle makinesini pişirme spreyiyle yağlayın ve önceden ısıtın. Yumurta beyazlarını sertleşene kadar çırpın ve kalan waffle hamuruna ekleyerek kabarık bir hamur elde edin.

Her bir waffle için, waffle makinesine 1/2-1 su bardağı hamur dökün ve üreticinin talimatlarına göre pişirin.

Kahvaltıda waffle servis edin. kızarmış tavukDomuz pastırması dilimleri ve akçaağaç şurubu.