Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2

Tavuk, mantar ve pastırma ile kapalı börek - detaylı tarif.

İçindekiler:

• 225 gram tavuk but filetosu, 2,5 cm'lik parçalara kesilmiş.
• Bıçak veya makasla 2,5 cm şeritler halinde kesilmiş 3 dilim yağlı pastırma.
• 2 su bardağı kır mantarı, 0,5 cm'lik parçalar halinde doğranmış.
• 1 yemek kaşığı güçlendirilmiş kırmızı sofra şarabı Marsala
• 1 çay kaşığı sarımsak yağı
• 2,5 yemek kaşığı buğday unu
• 1/2 çay kaşığı kuru kekik
• 1 yemek kaşığı (15 g) tereyağı
• 1 ve 1/4 su bardağı sıcak tavuk suyu
• 1 yaprak (370 g) açılmış tereyağlı milföy hamuru (23 x 40 cm)

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

puf böreği, tavuk butları, Bacon, şampiyon mantarları, kekik, birinci sınıf un, sarımsak

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Fırını 220°C'ye önceden ısıtın. Pastırma dilimlerini yağda kızarana kadar pişirin, ardından dilimlenmiş mantarları ekleyin ve yumuşayana kadar pastırmayla birlikte tavada pişirin.
Adım 2
• Tavuk şeritlerini un ve kekik karışımına bulayın (bu işlemi dondurucu poşetinde de yapabilirsiniz), ardından bir tavada tereyağını eritin, unlanmış tavukları ekleyin ve kalan unu da üzerine dökün. Pastırma ve mantarları ekleyip karıştırın ve tavuk kızarmaya başlayana kadar pişirin.
  
  Sıcak et suyunu ve şarabı ekleyin, sos kıvamına gelene kadar karıştırın ve yaklaşık 5 dakika kısık ateşte pişirin.
Adım 3
• Her turta kalıbının etrafına hamurla bir kenar oluşturun. Hamur şeridini kalıbın kenarına yaklaşık 1,5 cm (0,5 inç) kadar katlıyorum. Yapışmasını sağlamak için kenarları ıslatın.
  
  Her bir turta için, kalıbın üst kısmından daha büyük, yuvarlak bir "kapak" kesin, ardından iç harcı iki kalıba paylaştırın.
Adım 4
• Tepsilerin kenarlarını tekrar ıslatın ve her bir turtanın yüzeyini hamurla kaplayın, kenarlarını parmaklarınızla sıkıştırın veya çatalın uçlarıyla bastırın.
  
  Turtaları yaklaşık 20 dakika pişirin, pişirme süresinin yarısında çevirin. Piştiğinde oldukça kabarmış olmaları gerekir.

Oylar: 7