Kore usulü Geran Chim, tencerede pişirilmiş omlet.
Oylar: 49
Zaman: 15 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 2
Bu kabarık Kore omletini Kore barbeküsünün yanında garnitür olarak veya kahvaltı ya da öğle yemeği için ana yemek olarak yapabilirsiniz. Geleneksel olarak, geran-jjim daha az yumurta ve daha fazla sıvı kullanarak omlete daha ipeksi, tofu benzeri bir doku kazandırır. Ancak bu tarifte, sıvı-yumurta oranı ayarlanarak muhteşem bir şekilde kabarmış sufleye benzeyen bir garnitür elde edilmiştir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 6 büyük yumurta
- 1 yemek kaşığı mirin
- 1 çay kaşığı susam yağı + servis için ekstra susam yağı
- 1 çay kaşığı dashi tozu (dana eti veya deniz ürünleri aromalı)
- 1 çay kaşığı ince doğranmış yeşil soğan başı
- Özel ekipman: 3 fincan kapasiteli Kore yapımı kil çömlek (çapı 13 cm)
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yumurta
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Orta boy bir kasede mirin, yumurta ve 1 çay kaşığı tuzu karıştırın. Kenara koyun.
- 13 cm çapında bir toprak tencereyi 3 su bardağı susam yağı ile yağlayın. Tencereye 1/2 su bardağı su ve dashi tozunu ekleyin ve orta ateşte kaynatın. Yumurta karışımını tencereye ekleyin ve bir spatula ile sürekli karıştırarak, dibine yapışan yapışkan parçaları kazıyarak, yumurta ortası kabarana ve neredeyse pişene ancak hala sallanır durumda kalana kadar 3-4 dakika pişirin.
- Tencerenin üzerini küçük, ısıya dayanıklı bir kaseyle kapatın ve kısık ateşte 2-3 dakika daha pişirin. Tencereden bir miktar sıvı buharlaşacaktır, bu normaldir. Ocağı kapatın ve yumurtaları 1 dakika dinlendirin. Kapağı dikkatlice açın, üzerine yeşil soğan serpin ve susam yağı gezdirin. Pilav ve garnitürlerle servis yapın.
Tarifin yazarı - Jackie Park – Menü Geliştiricisi
Kategoriler:
Benzer tarifler
