Açık Fransız omleti, roka salatası ile birlikte.

Oylar: 1

Nasıl Yapılır - Rokalı Salata ile Açık Fransız Omleti

Zaman: 30 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 361, toplam yağ 27 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 21 G., karbonhidratlar 6 G., lif 1 G., kolesterol 391 mg, sodyum 1061 mg, şeker 0 G.

Bu yumuşacık, kadifemsi omlet Fransız usulü kızartılır, ancak geleneksel versiyonun aksine, servis edilmeden önce katlanmak yerine açık bırakılır; bu da sulu bir salata için mükemmel bir temel oluşturur. Her omletin üzerine taze roka, zeytin ve közlenmiş biberlerden oluşan bir salata koyun ve üzerine ufalanmış beyaz peynir ve İtalyan jambon dilimleri ekleyin. Sonuç, Akdeniz lezzetleriyle dolu, protein ve lif açısından zengin, muhteşem bir yemektir. Kahvaltı veya hafif bir akşam yemeği için mükemmeldir.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

3-4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
2 çay kaşığı kırmızı şarap sirkesi
5 su bardağı roka
1/4 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış, ikiye bölünmüş zeytin
0,5 su bardağı doğranmış közlenmiş kırmızı dolmalık biber
8 büyük yumurta
2 yemek kaşığı süt
100 gr ufalanmış beyaz peynir
50 gram ince dilimlenmiş, şeritler halinde yırtılmış jambon

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yumurta, süt, beyaz peynir, tatlı biber, kuru kürlenmiş jambon, prosciutto, roka, zeytin

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Orta boy bir kasede 2 yemek kaşığı zeytinyağı, sirke, 1/4 çay kaşığı tuz ve damak tadınıza göre karabiberi karıştırın. Rokayı, zeytinleri ve közlenmiş kırmızı biberi ekleyin, ancak karıştırmayın (rokanın solmasını önlemek için). Omleti hazırlarken bir kenara bırakın.
Bir kasede yumurtaları süt ve bir tutam tuzla çırpın. Orta boy yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın. Yaklaşık 1 çay kaşığı zeytinyağı ekleyin, ardından yumurta karışımının yarım fincanını dökün ve silikon bir spatula ile nazikçe karıştırarak yumurtaları tavanın dibine yayın. Omlet altı kızarmadan, yaklaşık 4 dakika pişirin, ardından bir tabağa alın. Her seferinde tavaya 1 çay kaşığı daha zeytinyağı ekleyerek 3 omlet daha yapın.