Deniz mahsulleri güveci
Oylar: 1
Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 364, toplam yağ 9 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 47 G., karbonhidratlar 17 G., lif 4 G., kolesterol 278 mg, sodyum 1297 mg, şeker 6 G.
Kaloriler 364, toplam yağ 9 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 47 G., karbonhidratlar 17 G., lif 4 G., kolesterol 278 mg, sodyum 1297 mg, şeker 6 G.
Bu aromatik güveçte deniz ürünlerinin bolluğunun tadını bir kadeh sek beyaz şarap eşliğinde çıkarın. İstiridye, midye, tarak ve morina balığı parçaları, rezene, deniz ürünleri ve domateslerden oluşan lezzetli bir et suyunda kısık ateşte pişirilir. Tencereden açılmamış istiridyeleri mutlaka çıkarın. Yanında beyaz ekmekle servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 1 orta boy rezene kökü, küp küp doğranmış (yeşil kısımlarını bir kenara ayırın)
- 1 orta boy İspanyol soğanı, doğranmış
- 3 diş sarımsak, ezilmiş
- 2 tutam kırmızı pul biber
- 1 su bardağı sek beyaz şarap
- 1 kutu (800 g) doğranmış San Marzano domates konservesi
- 4 su bardağı deniz mahsulleri suyu
- 12 adet küçük midye, yıkanmış
- 350 gram morina filetosu veya başka sert beyaz etli balık, 2,5 cm'lik küpler halinde doğranmış.
- 220 gr deniz tarağı
- 24 midyeyi yıkayın ve "sakallarını" temizleyin.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: morina, yumuşakçalar, deniz tarağı, Midye, beyaz şarap, kırmızı biber pulu, rezene soğanı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Geniş bir tencereyi veya çorba tenceresini orta ateşte ısıtın. Zeytinyağı, doğranmış rezene ve soğanı ekleyin ve tuz ve karabiberle baharatlandırın. Kapağını kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 4 dakika pişirin. Sarımsak ve kırmızı pul biberi ekleyin ve kokusu çıkana kadar 1 dakika daha pişirin.
- Şarabı ekleyin ve sıvının büyük bir kısmı buharlaşana kadar kısık ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin. Domatesleri suyuyla birlikte ekleyin ve sıvı yarı yarıya azalana kadar, yaklaşık 5 dakika, kapağı açık olarak pişirin.
- Deniz mahsulleri suyunu ekleyin ve kaynatın. İstiridyeleri ekleyin, üzerini kapatın ve istiridyeler açılmaya başlayana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. İlk istiridye açıldıktan sonra morina balığı, tarak ve midyeleri ekleyin ve üzerini kapatın. Midyeler açıldıktan sonra kalan deniz mahsulleri yaklaşık 3 dakika içinde pişmiş olmalıdır. Tuz ve karabiberle tatlandırın ve rezene ile süsleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
