Parmesan kaplı patatesler
Oylar: 2
Zaman: 1 saat.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 6
Bu meze partinizde gerçekten çok beğenilecek ve ilgi odağı olacak. Fırında pişirilmiş yumuşak patatesler, çıtır çıtır altın rengi Parmesan peyniri tabakasıyla ekstra lezzet ve çıtırlık kazanıyor. Küçük patates dilimleri, rendelenmiş Parmesan peyniri tabakası üzerinde pişiriliyor ve bu da pişirme sırasında patateslerin etrafında dantel gibi çıtır bir peynir tabakası oluşturuyor. Füme kırmızı biberli aioli harika bir sos, ancak bu lezzetli parçalar kendi başlarına da aynı derecede lezzetli. Meze olarak veya eğlenceli bir garnitür olarak servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Parmesanlı Patates
- 1 kg küçük patates, enine ikiye kesilmiş
- 4 taze kekik dalı
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3/4 su bardağı ince rendelenmiş Parmesan peyniri
Füme kırmızı biberli aioli
- 0,5 su bardağı mayonez
- 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
- 1 çay kaşığı Dijon hardalı
- 1 çay kaşığı tütsülenmiş kırmızı biber
- 1 küçük diş sarımsak, ince rendelenmiş
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: sarı patatesler, aioli sosu, Parmesan peyniri, limon suyu, sarımsak, mayonez, kekik, paprika
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Kenarlı bir fırın tepsisini alüminyum folyo ile kaplayın ve fırının orta rafına yerleştirin. Fırını 220°C'ye önceden ısıtın.
- Parmesanlı Patates:
Geniş bir kapta patatesleri, kekik dallarını, zeytinyağını, tuzu ve birkaç tutam karabiberi karıştırın. Sıcak fırın tepsisini fırından dikkatlice çıkarın ve pişirme spreyiyle yağlayın. Patatesleri kesik yüzleri aşağı bakacak şekilde tepsiye eşit bir şekilde dizin. Yumuşayana ve altın rengi olana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin.
Not
Fırın tepsisini önceden ısıtmayı unutmayın. Bu, patateslerinizin daha hızlı pişmesine ve daha iyi kızarmasına yardımcı olacaktır. - Füme kırmızı biberli aioli:
Bu arada, küçük bir kapta mayonez, limon suyu, Dijon hardalı, kırmızı biber, sarımsak, bir tutam tuz ve taze çekilmiş karabiberi pürüzsüz olana kadar çırpın. Üzerini streç filmle kapatın ve servis yapmaya hazır olana kadar buzdolabında bekletin. - Fırın tepsisini fırından çıkarın ve patatesleri tepsinin bir kenarına alın (mümkün olduğunca fazla yüzey alanı boşaltmaya çalışın). Alüminyum folyoyu hafifçe pişirme spreyiyle püskürtün, ardından tepsinin boş alanına, yaklaşık 35-30 cm'lik (14-12 inç) bir dikdörtgen oluşturacak şekilde, kenarlara kadar eşit bir katman Parmesan peyniri serpin. Patatesleri, kesik tarafları aşağı bakacak şekilde, Parmesan peynirinin üzerine yerleştirin, böylece tüm patatesler peynirin üzerinde dursun.
- Fırın tepsisini tekrar fırına koyun ve tüm Parmesan peyniri altın kahverengi ve çıtır olana kadar, yaklaşık 8-10 dakika daha pişirin. Yaklaşık 5 dakika kadar hafifçe soğumaya bırakın, ardından bir spatula kullanarak peynirli patatesleri fırın tepsisinden çıkarın (bazıları tek tek, bazıları ise çiftler halinde çıkacaktır). Füme kırmızı biberli aioli sosuyla servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
