Kızarmış yeşil fasulye güveci

Oylar: 6

Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8 - 10

Yeşil fasulye güveci, Amerikan evlerinde sonbahar ve kış tatillerinde et ve kümes hayvanlarının yanında servis edilen geleneksel bir garnitürdür. Bu tarif, bu güvecin klasik versiyonunu alıp daha da lezzetli hale getiriyor. Kremalı mantar sosunda pişirmek yerine, yeşil fasulyeler, arpacık soğanları ve krem mantarlarıyla birlikte hamura bulanıp çıtır çıtır ve altın kahverengi olana kadar kızartılıyor, ardından lezzetli, koyu kıvamlı, kremalı bir sosla servis ediliyor. Zaman kazanmak için hamur için hazır pankek karışımı kullanabilirsiniz. Harika sonuç veriyor.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
3 yemek kaşığı kaliteli un
1,5 su bardağı süt + gerektiğinde daha fazla
1 su bardağı hafif tuzlu tavuk veya mantar suyu
Kızartma için bitkisel yağ
2 su bardağı hazır pankek karışımı, paket üzerindeki talimatlara göre hazırlanmış.
2 adet büyük arpacık soğanı, 0,5 cm kalınlığında halkalar halinde dilimlenmiş.
220 gram büyük boy crimini mantarı, 1 cm kalınlığında dilimlenmiş.
450 gr taze fasulye, uçları kesilmiş

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: Crimini mantarları, taze fasulye, arpacık soğanı, süt

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Geniş bir tencerede tereyağını orta ateşte eriyene kadar 2-3 dakika ısıtın. Unu ekleyip karıştırın ve hafifçe altın rengi alıp güzel kokana kadar 2-3 dakika pişirin. Sütü, et suyunu ve bolca tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
Kaynamaya bırakın, ardından ateşi kısın ve sürekli karıştırarak pişirin. Sos koyulaşana ve güzel kokana kadar, yaklaşık 10 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirin. Sos hızla koyulaşacaktır, ancak pişirmeye devam edin, böylece lezzeti daha da derinleşecektir. Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Ocağı kapatın ve sebzeleri kızartırken sosun sıcak kalması için tencerenin kapağını kapatın.
Geniş bir tencereyi yarıya kadar bitkisel yağla doldurun ve orta-yüksek ateşte 190°C'ye kadar ısıtın. Fırın tepsisinin üzerine bir tel ızgara yerleştirin.
Krep hamurunu koyu krep şurubu kıvamına gelene kadar sütle inceltin (kuru karışımın markasına bağlı olarak 4-8 yemek kaşığı süt). Doğranmış arpacık soğanlarını tek tek halkalar halinde ayırın.

Sebzeleri ve mantarları geniş bir kasede birleştirin, ardından sebzelerin üçte birini hamura ekleyin. Her tarafı eşit şekilde kaplanana kadar karıştırın.
Delikli bir kaşık kullanarak sebzeleri hamurdan çıkarın, fazla hamurun kaseye geri damlamasını sağlayın, ardından kızgın yağa atın. Koyu altın rengi olana kadar, yaklaşık 2 dakika kızartın. Kızartma sırasında sebzeleri temiz bir delikli kaşıkla parçalara ayırın.
Kavrulmuş sebzeleri fırın tepsisine yerleştirilmiş tel ızgaraya aktarın; üst üste yığmayın. Bolca tuzlayın. Kalan sebzelerle aynı işlemi tekrarlayın, iki parti daha kavurun.
Kızarmış sebzeleri geniş bir servis tabağına alın. Üzerlerine sıcak sosun yarısını dökün. Sos bekledikten sonra çok koyulaşırsa, biraz daha sütle inceltin.
Kızarmış sebzeleri kalan sosla birlikte hemen servis edin.