Yavaş Pişiriciyle Yeşil Fasulye Güveci
Oylar: 4
Zaman: 4 saat 45 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Bu bayram yemeği için garnitürü hazırlarken, önceden dilimlenmiş mantar ve konserve kızarmış soğan alarak işleri biraz kolaylaştırabilirsiniz. Yavaş pişiriciye çiğ cremini mantarları (kahverengi şapkalı kültür mantarları) ekleyin; pişerken kremalı sosu harika aromaları ve suları ile zenginleştireceklerdir. Yeşil fasulye güveçini sıcak olarak, üzerine çıtır soğan serperek servis edin.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1,3 kg taze fasulye, uçları kesilmiş, kabukları 5 cm'lik parçalara doğranmış (yaklaşık 12 su bardağı)
- 450 g ince dilimlenmiş crimini mantarı (yaklaşık 8 su bardağı)
- 4 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1 büyük soğan, 1 cm'lik küpler halinde doğranmış (yaklaşık 2 su bardağı)
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1/4 su bardağı kaliteli un
- 3 su bardağı az yağlı krema (%10)
- 2 su bardağı hazır kızarmış soğan
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: taze fasulye, Crimini mantarları, soğan halkaları, krem
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Yeşil fasulyeleri, mantarları ve 1 çay kaşığı tuzu 6 litrelik bir yavaş pişirme tenceresine koyun.
- Geniş bir tavada, orta-yüksek ateşte tereyağını eritin. Soğanı ve bir tutam tuzu ekleyin ve soğan yumuşayıp hafifçe kahverengileşene kadar, ara sıra karıştırarak 6-8 dakika pişirin. Ateşi orta seviyeye düşürün, ardından sarımsağı ekleyin ve sarımsak yumuşayana kadar, yaklaşık 2 dakika, sürekli karıştırarak pişirin.
Unu ekleyin ve kıvamı macun gibi koyulaşana kadar yaklaşık 2 dakika boyunca sürekli karıştırın. - Kremayı ve birer çay kaşığı tuz ve karabiberi ekleyin ve ara sıra karıştırarak sos koyulaşana kadar 8-10 dakika pişirin. Ocaktan alın ve damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Sosu yavaş pişiriciye dökün ve sebzeleri kaplayacak şekilde karıştırın. Sos pişerken incelir.
- Yavaş pişirme tenceresinin kapağını kapatın ve yeşil fasulyeler yumuşayana ancak ezilmeyecek kıvama gelene kadar kısık ateşte yaklaşık 4 saat pişirin.
- Kapağı çıkarın ve karıştırın. Sos çok suluysa, 15 dakika daha kapaksız pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Yeşil fasulyeleri sığ bir servis tabağına alın ve üzerine kızarmış soğan serpin. Sıcak olarak servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
