Yeşil Fasulye Güveci
Oylar: 2
Zaman: 1 saat 25 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 435, toplam yağ 27 G., doymuş yağlar 12 G., proteinler 13 G., karbonhidratlar 40 G., lif 8 G., kolesterol 55 mg, sodyum 907 mg, şeker 10 G.
Kaloriler 435, toplam yağ 27 G., doymuş yağlar 12 G., proteinler 13 G., karbonhidratlar 40 G., lif 8 G., kolesterol 55 mg, sodyum 907 mg, şeker 10 G.
Geleneksel yeşil fasulye güveci, lezzet ve dokuların gerçek bir şölenidir! Mantarlar ve aromatik otlarla zenginleştirilmiş, hoş kokulu kremalı bir sos içinde pişirilen yeşil fasulyeler, çıtır çıtır krutonların altında fırınlanır. Bu güveç genellikle bayram hindisinin yanında garnitür olarak servis edilir, ancak tavuk, domuz etiyle veya tek başına da lezzetlidir.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 1,3 kg yeşil fasulye
- 3 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1 somun çıtır İtalyan ekmeği
- 3 yemek kaşığı doğranmış taze frenk soğanı
- 3 yemek kaşığı doğranmış taze kekik yaprağı
- 1 yemek kaşığı doğranmış taze biberiye yaprağı
- 4 yemek kaşığı taze rendelenmiş parmesan peyniri
- 5 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 900 gr karışık mantar (porçini ve kral mantarı veya shiitake), ince dilimlenmiş
- 2 adet ince dilimlenmiş arpacık soğanı
- 1 su bardağı krema
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: taze fasulye, Parmesan peyniri, kekik, biberiye, şampiyon mantarları, shiitake mantarları, krem, arpacık soğanı
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Büyük bir tencereye su koyup kaynatın; bir tutam tuz ve yeşil fasulyeleri ekleyin. Yaklaşık 5 dakika pişirin; fasulyeler hala çıtır olmalı ve fırında pişmeye devam edecektir. Süzün ve fasulyeleri kenara alın. Yeşil fasulyeleri alabilecek büyüklükte bir fırın kabını 1 yemek kaşığı tereyağı ile yağlayın ve kenara koyun.
- Fırını 190°C'ye (375°F) önceden ısıtın. Ekmeği 5 cm'lik (2 inç) parçalara kesin, bir kaseye koyun ve 1 yemek kaşığı yeşil soğan, 1 yemek kaşığı kekik, 1 yemek kaşığı biberiye, 2 yemek kaşığı Parmesan peyniri ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. İyice karıştırın ve fırın tepsisine yerleştirin. Ekmek altın rengine dönene kadar, yaklaşık 10 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve kenara koyun.
- Bu arada, geniş bir tavada orta ateşte kalan tereyağını zeytinyağında eritin. Mantarları ve arpacık soğanlarını ekleyin, tuz ve karabiberle baharatlandırın ve mantarlar suyunu salana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Kremayı dökün, kalan kekik ve frenk soğanını ekleyin ve 5 dakika daha pişirin. Yeşil fasulyeleri ekleyin ve iyice karıştırın.
- Yeşil fasulye karışımını hazırlanan fırın kabına yayın, üzerine krutonları yerleştirin ve kalan Parmesan peynirini serpin. İyice ısınana ve kabarcıklar oluşana kadar, yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
