Mantarlı Yeşil Fasulye Güveci
Oylar: 1
Zaman: 55 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 8
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 605, toplam yağ 48 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 8 G., karbonhidratlar 39 G., lif 4 G., kolesterol 14 mg, sodyum 761 mg, şeker 7 G.
Kaloriler 605, toplam yağ 48 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 8 G., karbonhidratlar 39 G., lif 4 G., kolesterol 14 mg, sodyum 761 mg, şeker 7 G.
Lezzetli bir mantar sosunda pişirilmiş, çıtır kızarmış soğanlarla süslenmiş yeşil fasulye, Amerika Birleşik Devletleri'nde Şükran Günü hindisinin geleneksel bir garnitürüdür. Günümüz piyasası, birçok aşçının hazır malzemeler (konserve mantar çorbası, marketten alınmış kızarmış soğan) kullanarak bunu hızlıca yapmasına olanak sağlasa da, güveç en lezzetli halini baştan sona hazırlandığında alır. Zamandan tasarruf etmek için güveci önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilir ve servis etmeden hemen önce pişirebilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Güveç
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 1 adet beyaz soğan, doğranmış
- 110 gr ince dilimlenmiş cremini mantarı
- 110 gr ince dilimlenmiş shiitake mantarı (saplarını çıkarın)
- 2 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı hafif tuzlu tavuk veya sebze suyu
- %10 yağ içeriğine sahip 0,5 su bardağı krema
- 700 gr taze fasulye, uçları kesilmiş ve ikiye bölünmüş
Üst kısım
- 1 baş beyaz soğan, ince yarım halkalar halinde dilimlenmiş
- 1 su bardağı ekşi süt veya kefir
- 2 su bardağı un
- Kızartma için bitkisel yağ
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: taze fasulye, Crimini mantarları, shiitake mantarları, krem
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Güveç:
Geniş bir tencerede tereyağını orta ateşte eritin. Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar, 7-10 dakika, karıştırarak pişirin. Mantarları ekleyin ve yumuşayana ve sıvının çoğu buharlaşana kadar 10 dakika pişirin. Üzerine un serpin ve 1 dakika karıştırarak pişirin. Et suyunu ve kremayı ekleyin. Kaynamaya bırakın, ardından ateşi orta seviyeye düşürün ve sos koyulaşana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. - Bir tencereye su koyup kaynatın ve tuz ekleyin. Yeşil fasulyeleri ekleyin ve hafifçe yumuşayana kadar 7-10 dakika pişirin. Süzün, fazla suyunu silkeleyin ve mantar sosuna ekleyin. Fasulyeler çok yumuşayana kadar, ara sıra karıştırarak 10-12 dakika pişirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Üst kısım:
Doğranmış soğanı 5 dakika ekşi sütte bekletin. Orta boy bir kasede unu 1 çay kaşığı tuzla karıştırın. Büyük bir tencerede 5-7 cm kadar bitkisel yağı kızartma termometresiyle 175°C'ye (350°F) kadar ısıtın. Soğanı küçük parçalar halinde ekşi sütten çıkarın, fazla sütün süzülmesini bekleyin, ardından una bulayın ve fazla unu silkeleyin. Altın kahverengi olana kadar 4-6 dakika kızartın. Kızarmış soğanları fazla yağını süzmek için kağıt havlu üzerine alın. - Yeşil fasulye karışımını 4 litrelik bir fırın kabına aktarın ve üzerine kızarmış soğanları ekleyin. Güveç ve üst malzeme 2 saate kadar önceden hazırlanabilir; güveci buzdolabında saklayın. Oda sıcaklığına getirin; 175°C'de (350°F) 30 dakika fırında pişirin. Üzerine kızarmış soğanları ekleyin; 5 dakika daha pişirin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
