Şimdiye kadar yediğim en iyi yeşil fasulye güveci.
Oylar: 1
Zaman: 1 saat 10 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4 - 6
Bu güveç, her bayram sofrasına mükemmel bir katkı: lezzetli, sağlıklı ve çıtır soğan üstüyle özellikle etkileyici görünüyor. Haşlanmış yeşil fasulyeler kremalı mantar sosuyla karıştırılır, üzerine çıtır soğanlar eklenir ve lezzetlerin birbirine karışması için fırında pişirilir. Soğan üstünü hazırlamaya başlayın, böylece sos hazır olur olmaz ekleyebilirsiniz. Soğan halkaları un, tuz ve iri panko ekmek kırıntılarıyla karıştırılır ve fırında pişirilir. Bu, kızarmış soğanlardan daha lezzetli ve sağlıklıdır ve bu üst malzemeyi diğer yemeklerde de kullanabilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
Üst kısım
- 2 orta boy soğan, ince dilimlenmiş
- 1/4 su bardağı kaliteli un
- 2 yemek kaşığı panko ekmek kırıntıları
- 1 çay kaşığı iri tuz
Yeşil fasulye ve sos
- 2 yemek kaşığı + 1 çay kaşığı iri tuz, ayrı ayrı
- 450 gr taze yeşil fasulye, yıkanmış, uçları kesilmiş ve ikiye bölünmüş.
- 2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
- 340 gram mantar, temizlenmiş ve 1 cm'lik parçalar halinde doğranmış.
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş muskat
- 2 yemek kaşığı kaliteli un
- 1 su bardağı tavuk suyu
- 1 su bardağı hafif krema
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: taze fasulye, mantarlar, karabiber, muskat, panko ekmek kırıntıları, soğan, krem
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 245°C'ye önceden ısıtın.
- Soğanı, unu, galeta ununu ve tuzu büyük bir kapta karıştırın. Bir fırın tepsisine pişirme spreyi sıkın ve soğanları tepsiye eşit şekilde yayın. Fırın tepsisini fırının orta rafına yerleştirin ve soğanlar altın kahverengi olana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Pişirme sırasında 2-3 kez karıştırın. Daha sonra fırından çıkarın ve kullanıma hazır olana kadar bir kenara bırakın. Fırın sıcaklığını 200°C'ye (400°F) düşürün.
- Soğanlar kavrulurken, fasulyeleri hazırlayın. 8 litrelik bir tencereye 4 litre su dökün, 2 yemek kaşığı tuz ekleyin ve kaynatın. Fasulyeleri ekleyin ve 5 dakika haşlayın. Fasulyeleri bir süzgeçte süzün ve pişmeyi durdurmak için hemen büyük bir buzlu su dolu kaseye aktarın. Süzün ve fasulyeleri bir kenara koyun.
- 30 cm'lik dökme demir tavada tereyağını orta-yüksek ateşte eritin. Mantarları, 1 çay kaşığı tuzu ve karabiberi ekleyin. Mantarlar suyunu salmaya başlayana kadar, yaklaşık 4-5 dakika ara sıra karıştırarak pişirin. Sarımsak ve muskatı ekleyin ve 1-2 dakika daha pişirin. Mantarların üzerine un serpin ve karıştırın. 1 dakika pişirin. Et suyunu ekleyin ve 1 dakika kısık ateşte pişirin. Ateşi orta seviyeye indirin ve kremayı ekleyin. Karışım koyulaşana kadar, yaklaşık 6-8 dakika ara sıra karıştırarak pişirin.
- Tencereyi ocaktan alın ve soğanın dörtte birini ve tüm yeşil fasulyeleri ekleyip karıştırın. Kalan soğanı da üzerine serpin. Fırına koyun ve üzeri kabarcıklar oluşana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve hemen servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
