Yavaş Pişiriciyle Siyah Fasulye Çorbası (Sucuklu)
Oylar: 1
Zaman: 8 saat 30 dakika
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 622, toplam yağ 18 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 42 G., karbonhidratlar 75 G., lif 22 G., kolesterol 37 mg, sodyum 1362 mg, şeker 1 G.
Kaloriler 622, toplam yağ 18 G., doymuş yağlar 6 G., proteinler 42 G., karbonhidratlar 75 G., lif 22 G., kolesterol 37 mg, sodyum 1362 mg, şeker 1 G.
Siyah fasulye çorbası, çeşitli şekillerde hazırlanabilen popüler bir Meksika yemeğidir. Bu tarifte yavaş pişirici kullanılıyor, bu nedenle fasulyeleri bir gece önceden ıslatmanıza gerek yok. Çorbayı kimyon ve kekik ile hazırlayın ve ızgara chorizo, avokado, pico de gallo, cotija peyniri ve taze kişniş ile servis edin. Üzerine ekleyeceğiniz malzemeler tamamen size kalmış.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 450 gr kuru siyah fasulye (yaklaşık 2 su bardağı), ayıklanmış ve yıkanmış
- 4 su bardağı hafif tuzlu tavuk suyu
- 2 yemek kaşığı elma sirkesi
- 1 adet doğranmış soğan
- 1 adet doğranmış yeşil dolmalık biber
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 defne yaprağı
- 2 çay kaşığı öğütülmüş kimyon
- 0,5 çay kaşığı kuru kekik
- 2 adet pişmiş (tuzlanmamış) füme chorizo sosis (yaklaşık 170 g), uzunlamasına ikiye bölünmüş ve 1 cm'lik parçalara kesilmiş.
- Servis için: Acı sos, ince doğranmış kırmızı soğan, küp doğranmış avokado, pico de gallo ve/veya ufalanmış cotija peyniri ve kıyılmış taze kişniş.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: siyah fasulye, tatlı biber, elma sirkesi, defne yaprağı, kimyon, kekik, chorizo sosis
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- 6-8 litrelik bir yavaş pişiriciye 2 su bardağı su, fasulye, tavuk suyu, sirke, soğan, kırmızı biber, sarımsak, defne yaprağı, kimyon, kekik, 1,5 çay kaşığı tuz ve birkaç tutam karabiber koyun. Kapağını kapatın ve fasulyeler yumuşayana kadar kısık ateşte yaklaşık 8 saat pişirin.
- Defne yaprağını çıkarın. Çorbanın yaklaşık yarısını (birkaç aşamada) blenderda pürüzsüz hale gelene kadar püre haline getirin. Püre haline getirilmiş çorbayı yavaş pişiriciye geri koyun. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
- Küçük, yapışmaz bir tavada orta ateşte, ara sıra karıştırarak chorizo sosisini hafifçe kızarana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. Çorbayı kaselere kepçeleyin ve üzerine chorizo sosisini ve istediğiniz diğer malzemeleri ekleyin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
