Lahmajoun - Arap Pizzası
Oylar: 1
Zaman: 35 dk.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Porsiyon başına besin değeri:
Kaloriler 680, toplam yağ 34 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 25 G., karbonhidratlar 66 G., lif 7 G., kolesterol 62 mg, sodyum 1425 mg, şeker 8 G.
Kaloriler 680, toplam yağ 34 G., doymuş yağlar 10 G., proteinler 25 G., karbonhidratlar 66 G., lif 7 G., kolesterol 62 mg, sodyum 1425 mg, şeker 8 G.
Lahmacun, Orta Doğu'da popüler bir yassı ekmek olup, üzerine et konulmuştur. Arap pizzası olarak da bilinir. Bu tarifte pizza hamuru ve sosu, iç harcı olarak ise kıyma kuzu eti kullanılmıştır. Daha az yağlı bir seçenek tercih ederseniz, yağsız kıyma dana eti kullanabilirsiniz. Hazır pizza hamuru ile lahmacununuz sadece yarım saatte hazır olacaktır. Yanında nar pekmezi soslu hafif maydanoz ve nane salatası ile servis edin. Ferahlatıcı lezzeti, yağlı kuzu etiyle mükemmel bir denge oluşturur.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 3/4 su bardağı pizza sosu
- 2 büyük veya 3 küçük yeşil soğan (beyaz ve açık yeşil kısımlarını ince ince doğrayın, koyu renkli kısımlarını ince dilimleyin)
- 2 adet ince doğranmış acı biber (pepperoncini).
- 3 yemek kaşığı nar pekmezi veya balzamik sos
- 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
- 0,5 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
- 350 gr kıyılmış kuzu veya yağsız dana eti
- 450 gram soğutulmuş, oda sıcaklığında pizza hamuru.
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1/4 su bardağı çam fıstığı
- 3 yemek kaşığı taze nane, maydanoz veya ikisinin karışımı
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: maya hamuru, pita, dana kıyma, kıyma kuzu, peperoncino biberi, nar pekmezi, çam fıstığı, pizza sosu, yeşil soğanlar, nane, maydanoz, yenibahar, tarçın
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Fırını 260°C'ye önceden ısıtın. Geniş, kenarsız bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
- Geniş bir kasede pizza sosunu, ince doğranmış yeşil soğanları, acı biber turşusunu, 2 yemek kaşığı nar pekmezini, tarçını, yenibaharı ve her birinden yarım çay kaşığı tuz ve karabiberi karıştırın. Karışımın 1/4 fincanını kenara ayırın. Kalan sosun içine kıyma kuzu etini ekleyin ve iyice karıştırın.
- Hazırlanmış fırın tepsisine pizza hamurunu 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile yağlayın. Yaklaşık 27 x 37 cm boyutlarında büyük bir oval şekil verin. Hamuru çatalla delin ve üzerine et karışımını yayın, bastırarak hamurun kenarlarına kadar ince ve eşit bir tabaka halinde yayın.
- Kalan sosla fırçalayın ve çam fıstığı serpin.
- Et tamamen pişene ve kabuk koyu altın rengi olana kadar 10-12 dakika pişirin. 5 dakika soğumaya bırakın, ardından kalan yeşil soğanları serpiştirin.
- Orta boy bir kasede, kalan 1 yemek kaşığı nar pekmezi ve zeytinyağını 2 çay kaşığı suyla karıştırın. Otları ekleyin ve hafifçe karıştırarak üzerlerini kaplayın.
- Lahmacunu 8 parçaya bölün ve yeşil salata ile servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
