Balkabağı Pudingi "Hayaletleri"

Oylar: 1

Hayalet Balkabağı Pudingi Nasıl Yapılır?

Zaman: 12 saat 30 dakika
Karmaşıklık: ortalama
Porsiyon sayısı: 12

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 180, toplam yağ 4 G., doymuş yağlar 2 G., proteinler 4 G., karbonhidratlar 34 G., lif 1 G., kolesterol 96 mg, sodyum 139 mg, şeker 32 G.

Balkabağı popüler bir Cadılar Bayramı ikramıdır, o halde neden onlarla özel bir bayram tatlısı yapmayalım? Balkabağı pudingi, üzerine bir tepecik çırpılmış krema ile süslenir ve küçük hayalet şeklinde bardaklarda servis edilir. Servis için beyaz bardaklar en iyisidir, çünkü çırpılmış kremanın rengiyle uyumludur. Kalın kağıt bardaklar da işe yarar. Hayaletlerin gözleri için küçük siyah şekerler kullanın. Gerçekten de atmosferik, eğlenceli ve lezzetli!

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

Puding

1 paket jelatin
2 su bardağı tam yağlı süt
1 su bardağı şeker
6 büyük yumurta sarısı (üzerine sürmek için 2 yumurta beyazını ayırın)
1/4 çay kaşığı öğütülmüş tarçın
1/4 çay kaşığı ince tuz
1 kutu (425 g) konserve kabak püresi

Üst kısım

2 büyük yumurta beyazı
1/3 su bardağı şeker
0,5 çay kaşığı krem tartar
1 tutam ince tuz
Gözler için küçük şekerler

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: jelatin, süt, şeker, yumurta, tarçın, kabak püresi, tartar kreması

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Puding:

Geniş bir kaseye 1 yemek kaşığı soğuk su dökün. Jelatini serpiştirin. Karıştırmadan, jelatin yumuşayıp eriyene kadar bir kenara bırakın.
Bir tencereye birkaç santimetre su koyun ve kaynatın. Sütü, şekeri, yumurta sarılarını, tarçını ve tuzu ısıya dayanıklı bir kapta birleştirin. Kabı kaynayan suyun üzerine yerleştirin ve bir spatula ile sürekli karıştırarak, karışım koyulaşmaya başlayana, spatulanın arkasını kaplayana ve neredeyse kaynamaya başlayana kadar 10-12 dakika pişirin. Pudingi hemen ocaktan alın ve jelatinli kaba dökün, jelatin tamamen eriyene ve eşit şekilde dağılana kadar sürekli çırpın. Pürüzsüz olana kadar kabak püresini ekleyip karıştırın.

Pudingi 12 adet küçük 90 ml'lik bardağa (kağıt bardaklar da işe yarar) eşit olarak paylaştırın ve tamamen katılaşana kadar, yaklaşık 4-8 saat buzdolabında bekletin.
Üzeri için:

Mikser kabını alabilecek büyüklükte bir tencereye birkaç santimetre su koyun ve kaynatın. Bir kapta 2 yumurta akı, şeker, krem tartar ve tuzu elle çırpın. Kabı kaynayan suyun üzerine yerleştirin ve karışım dokunulduğunda sıcak olana ve şeker eriyene kadar, yaklaşık 1-2 dakika çırpmaya devam edin. Kabı miksere aktarın ve çırpma aparatı ile orta hızda, sert tepe noktaları oluşana kadar yaklaşık 5 dakika çırpın.
Pudingin üzerine hazırladığınız karışımı yayın. Hayaletlerin gözlerini şekerlemelerle yapın ve servis yapmaya hazır olana kadar buzdolabında bekletin.