Sosis ve kerevizli baharatlı tavuk fricassee
Oylar: 1
Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4
Tavuk butları, kızarmış andouille sosisi, kereviz sapı, kekik, yenibahar ve jalapeño biberiyle birlikte bir tavada kısık ateşte pişirilerek Karayip usulü baharatlı tavuk lezzetini kazanır. Diğer malzemelerle birleştirmeden önce, tavukları una bulayıp altın rengi olana kadar kızartarak daha iştah açıcı bir görünüm elde edebilirsiniz.
Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.
Tarif için gerekli malzemeler:
- 60 gram ince doğranmış andouille sosisi (yaklaşık 0,5 su bardağı)
- 1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
- 4 tavuk budu (yaklaşık 1 kg)
- 1 yemek kaşığı un
- 3 adet doğranmış yeşil soğan (beyaz kısımları yeşil kısımlarından ayrılmış)
- 2 diş sarımsak, ezilmiş
- 1 yemek kaşığı doğranmış, çekirdekleri çıkarılmış jalapeno biberi
- 1/4 çay kaşığı öğütülmüş yenibahar
- 1 büyük dal taze kekik + servis için ekstra kekik
- Tercihen demetin ortasından alınan 6 adet kereviz sapı, 3 cm'lik parçalar halinde kesilmiştir.
Tavsiye ederiz
Benzer malzemelerle yapılan tarifler: tavuk budu, andouille sosisi, yenibahar, kekik, kereviz
Yemeği tarifine göre pişirmek:
- Sosisleri ve zeytinyağını geniş, soğuk, yapışmaz bir tavaya koyun ve orta ateşte, yağ erimeye ve sosisler kızarmaya başlayana kadar yaklaşık 6 dakika pişirin. Delikli bir kaşık kullanarak sosisleri küçük bir tabağa aktarın.
- Tavuğun üzerine 3/4 çay kaşığı tuz ve birkaç tur karabiber serpin, ardından una bulayarak her tarafını eşit şekilde kaplayın. Tavanın altındaki ateşi orta-yüksek seviyeye getirin ve tavuğu derili tarafı aşağı gelecek şekilde altın kahverengi olana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin.
- Tavuk butlarını derili tarafı yukarı gelecek şekilde çevirin. Yeşil soğanın beyaz kısmını, sarımsağı, jalapeño biberini, yenibaharı, kekiği ve 3/4 su bardağı suyu ekleyin. Sosisleri tekrar tavaya koyun. Kerevizleri tavuğun etrafına yerleştirin ve kaynatın.
- Ocağın ısısını orta-kısık seviyeye indirin, tencerenin kapağını kapatın ve tavuk tamamen pişene ve kerevizler hafifçe yumuşayana kadar 20-25 dakika pişirin. Üzerine yeşil soğan serpip taze kekik dallarıyla süsleyerek servis edin.
Kategoriler:
Benzer tarifler
