Zaman: 1 saat 30 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Evde: Fırını 220°C'ye (425°F) önceden ısıtın. Tavuğu belirtildiği gibi kesin. (Deri tarafı yukarı gelecek şekilde) alüminyum folyo kaplı fırın tepsisine yerleştirin. 30 dakika pişirin. Ters çevirin, sos sürün ve 10 dakika daha pişirin. Tekrar ters çevirin, bolca sos sürün ve 10-15 dakika daha veya tamamen pişene kadar pişirin.

İçindekiler:

Tavuk için:

• Kızartmak için 1 bütün tavuk
• 1/4 su bardağı Jamaika usulü jerk baharatı
• 1/4 çay kaşığı öğütülmüş karanfil
• 1/2 çay kaşığı öğütülmüş tarçın

Sır için:

• 1 yemek kaşığı rom
• 1/4 su bardağı dondurulmuş ananas konsantresi
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 2 yemek kaşığı esmer şeker

Malzemelerin değiştirilmesi
Kullanılan ölçü kapları

1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Benzer malzemeler içeren tarifler

tavuk, Ananas suyu, esmer şeker, karanfil, tarçın, yenibahar, ROM

Tavsiye ederiz

Hazırlık:

Adım 1
• Tavuğu kelebek şeklinde kesmek için önce boynunu, iç organlarını çıkarın ve fazla yağları kesin. Ardından mutfak makası kullanarak omurganın her iki tarafına kesikler açın ve omurgayı çıkarın. Tavuğu derili tarafı yukarı gelecek şekilde çevirin ve göğüs kemiğine bastırarak kırın (bu, tavuğun ızgarada düz durmasını sağlayacaktır).
Adım 2
• Küçük bir kasede jerk baharatını, karanfili ve tarçını karıştırın. Tavuğun her tarafına bolca serpin. Tavuğu 1 gün önceden hazırlayabilirsiniz.
  
  Yemek tarifi jerk marinadı.
Adım 3
• Sır için: Küçük bir tencerede, tüm sos malzemelerini orta-yüksek ateşte birleştirin. Kaynamaya başlayınca, sos koyulaşana kadar yaklaşık 15-20 dakika kısık ateşte pişirin. Ateşten alın.
Adım 4
• Orta-yüksek ateşte bir ızgara hazırlayın veya 25 cm'lik dökme demir bir ızgarayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Pişirmeden önce ızgara tellerini yağlayın.
Adım 5
• Tavuğu derili tarafı alta gelecek şekilde tavaya yerleştirin ve derisi çıtır çıtır olup belirgin ızgara izleri oluşana kadar pişirin.
  
  Tavuk etini sosla fırçalayın, ardından ters çevirip derisine de sos sürün. Izgara tavasını fırına yerleştirin ve tavuk altın rengi olana ve butun iç sıcaklığı termometreyle 82°C'ye (180°F) ulaşana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
  
  Tavuğu bir kesme tahtasına alın, 5 dakika dinlendirin, sonra dilimleyin. Sıcak servis yapın.

Oylar: 1