Lahana yapraklarına sarılmış baharatlı tavuk ruloları

Oylar: 1

Lahana Yaprağına Sarılmış Acılı Tavuk Rulosu Nasıl Yapılır?

Zaman: 40 dakika.
Karmaşıklık: kolayca
Porsiyon sayısı: 4

Porsiyon başına besin değeri:

Kaloriler 490, toplam yağ 28 G., doymuş yağlar 8 G., proteinler 25 G., karbonhidratlar 39 G., lif 12 G., kolesterol 45 mg, sodyum 1140 mg, şeker 3 G.

Geleneksel lavaş veya tortilla yerine, bu rulolar büyük kara lahana yapraklarına sarılır. Esnek ve bükülebilir olmaları için yapraklar önceden buharda pişirilir. Daha sonra içleri, baharatlı jerk tavuk, kırmızı lahana salatası, hindistan cevizi parçacıklarıyla ezilmiş fasulye ve taze dolmalık biberlerden oluşan lezzetli bir iç harçla doldurulur. Jerk tavuk, sadece tavuk parmakları kullanılarak yapılır; baharatlanıp birkaç dakika ızgara yapılan yumuşak tavuk göğsü şeritleridir. Bu rulolar lezzet, protein, vitamin ve lif açısından zengindir ve gereksiz karbonhidrat içermez, ancak inanılmaz derecede doyurucudur.

Tariflerde aşağıdaki hacimlere sahip ölçü kapları kullanılmaktadır:
1 bardak (st.) - 250 ml.
3/4 su bardağı (180 ml).
2/3 su bardağı (160 ml).
1/2 su bardağı (st.) - 125 ml.
1/3 su bardağı (80 ml)
1/4 su bardağı (60 ml)
1 yemek kaşığı (tbsp) - 15 ml.
1 çay kaşığı (tsp) - 5 ml.
1/5 çay kaşığı (tsp) - 1 ml.

Tarif için gerekli malzemeler:

8 büyük lahana yaprağı (yaklaşık 300 gr)
1/4 su bardağı şekersiz hindistan cevizi gevreği
8 adet tavuk parmak (yaklaşık 0,5 kg)
2 yemek kaşığı jerk baharatları
1/3 su bardağı yağsız Yunan yoğurdu
1 kutu (430 g) konserve siyah fasulye, yıkanmış
2 su bardağı doğranmış kırmızı lahana (yarım küçük baş)
2 yemek kaşığı limon suyu
1 küçük avokado, küp küp doğranmış
1 küçük kırmızı dolmalık biber, ince dilimlenmiş

Malzeme Değiştirme Önerileri

Tavsiye ederiz

Benzer malzemelerle yapılan tarifler: yapraklı lahana, lahana, hindistan cevizi gevreği, tavuk göğsü, jerk baharatı, yoğurt, siyah fasulye, kırmızı lahana, kireç, Avokado, tatlı biber

Yemeği tarifine göre pişirmek:

Lahana yapraklarının saplarını kesin. Her yaprağı düz bir yüzeye yüzü aşağı bakacak şekilde yerleştirin. Sapın en kalın kısmını bulun ve sebze soyacağı kullanarak eşit kalınlıkta kesin (bu, yaprakları sarmayı kolaylaştıracaktır).
Geniş bir tavayı veya tencereyi tabanını kaplayacak kadar suyla doldurun. Birkaç yaprağı daire şeklinde, tavanın tabanını kaplayacak şekilde üst üste gelecek şekilde yerleştirin ve biraz tuzla baharatlayın. Kalan yapraklarla aynı işlemi tekrarlayın. Tavayı orta ateşe koyun ve buharlaşmaya başlayınca ateşi orta seviyeye indirin, üzerini kapatın ve yapraklar parlak yeşil, yumuşak ve esnek olana kadar 5-6 dakika buharda pişirin. Maşa kullanarak yaprakları bir fırın tepsisine aktarın ve tamamen soğumaya bırakın.

Bu arada, fırının üst üçte birine bir raf yerleştirin ve ızgara ayarına önceden ısıtın. Hindistan cevizi rendesini bir fırın tepsisine yayın ve 15-30 saniye ızgara yapın. Ardından orta boy bir kaseye aktarın. Tavukları 1 yemek kaşığı jerk baharatı ve 1 yemek kaşığı yoğurtla karıştırın. Tavuk parçalarını fırın tepsisine dizin ve her iki tarafı da altın kahverengi olana ve tamamen pişene kadar, yaklaşık 4 dakika boyunca ızgara yapın.
Hindistan ceviziyle birlikte fasulyeleri kaseye ekleyin ve çatalla hafifçe ezin. Ayrı bir kasede lahanayı, limon suyunu, kalan 1/4 su bardağı yoğurdu ve 1 yemek kaşığı jerk baharatını karıştırın.
Bir lahana yaprağını ters çevirerek çalışma yüzeyine yerleştirin. Ortasına bir parça tavuk koyun. Üzerine birkaç dilim avokado ve birkaç şerit dolmalık biber ekleyin. Fasulye-hindistan cevizi karışımının 1/8'ini tavuğun yanına koyun. Lahana karışımının 1/8'ini fasulyelerin yanına koyun. Lahana yaprağının kenarlarını iç harcın üzerine katlayın ve sarın. Kalan yapraklar ve iç harçla aynı işlemi tekrarlayın.

Kategoriler: